生物實(shí)驗(yàn)不僅是組成課本的一部分,同時(shí)也是組成生物試卷的一大部分,在試卷中,生物實(shí)驗(yàn)的比例幾乎占了22%,考試中的實(shí)驗(yàn)題有涉及到課內(nèi)也有涉及到課外的,但是課外實(shí)驗(yàn)也不是與課本完全無關(guān)的,考查的知識還是與課內(nèi)實(shí)驗(yàn)掛鉤的,下面獵學(xué)網(wǎng)為大家介紹幾個(gè)課本重要實(shí)驗(yàn)。

首先我們來看一下高中生物更先接觸到的鑒定類實(shí)驗(yàn),在學(xué)習(xí)完蛋白質(zhì),脂質(zhì)和糖類的知識后,課本就會介紹這些重要物質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)。其中糖類的鑒定是用到還原糖,這里獵學(xué)網(wǎng)提醒同學(xué)們，糖類的鑒定用的糖一定要是還原糖,特別注意甘蔗不是還原糖,在選取鑒定還原糖的材料時(shí),要選擇含量高,白色或者近于白色的材料,例如蘋果,梨等。

鑒定還原糖的試劑是斐林試劑,注意斐林試劑的“斐”字不要寫成“菲”。菲林試劑是取甲液與乙液等量混合后使用,并且要現(xiàn)配現(xiàn)用,還要水浴加熱2min才能觀察到試管內(nèi)生成了磚紅色沉淀。

再來看看脂肪的鑒定,脂肪的鑒定有兩種:一種是用蘇丹Ⅳ鑒定脂肪,另一種是用蘇丹Ⅲ鑒定脂肪。因?yàn)槠邢?獵學(xué)網(wǎng)這里就講第二種方法,選取脂肪時(shí),盡量選擇含脂肪量高的材料,例如花生的子葉。在選擇完材料后要進(jìn)行材料的處理,在更薄的花生子葉制成切片,放在載玻片的中央,滴上2或3滴蘇丹Ⅲ染色,用顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)染成橘黃色物質(zhì)。

蛋白質(zhì)的鑒定用到的試劑是雙縮脲試劑,與斐林試劑不同,雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的步驟是:取2ml樣液于試管中,先加入A液1ml搖勻,再加入B液4滴搖勻,直接觀察顏色變化,可以觀察到試管內(nèi)試管內(nèi)有紫色物質(zhì)生成。

另外還有一類關(guān)于淀粉的鑒定類實(shí)驗(yàn),在鑒定淀粉時(shí)候同時(shí)也要注意選擇淀粉含量高的材料,例如土豆,然后用碘液進(jìn)行鑒定即可觀察到藍(lán)色沉淀的生成。

以上的4種鑒定實(shí)驗(yàn)中,只有用斐林試劑鑒定還原糖的時(shí)候需要進(jìn)行水浴加熱,而紙質(zhì)與蛋白質(zhì)的鑒定則是加入染色劑并觀察即可觀察顏色變化。獵學(xué)網(wǎng)提醒同學(xué)們,在考試時(shí),這些細(xì)節(jié)上的東西也是出題老師常常考查的,所以同學(xué)們要注意這些細(xì)節(jié)上的問題才能避免考試出錯(cuò)。