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南通中西餐飲飲食文化差異

41 2017-07-03

南通中西餐飲飲食文化差異?飲食文化是跨文化交際中非語言文化的重要組成部分之一。了解中西方飲食文化的差異,對于廚藝學(xué)習(xí)者來講,不僅能加深對所學(xué)廚藝文化的理解,更能提高自己的眼界,從細(xì)微處甄別出差異,結(jié)合自己的靈感可能會帶來一道新鮮菜品。

東西方的飲食差異有哪些

植物性格和動物性格。西方人在介紹自己國家的飲食特點時,覺得比中國更重視營養(yǎng)的合理搭配,有較為發(fā)達(dá)的食品工業(yè),如罐頭、快餐等,雖口味千篇一律,但節(jié)省時間,且營養(yǎng)良好,故他們國家的人身體普遍比中國人健壯:高個、長腿、寬大的肩、發(fā)達(dá)的肌肉;而中國人則顯得身材瘦孝肩窄腿短、色黃質(zhì)弱。

你以為就這樣結(jié)束了?下面還有。

中西餐飲哲學(xué)上的不同。由于中西哲學(xué)思想的不同,西方人于飲食重科學(xué)。重科學(xué)即講求營養(yǎng)。這些問題都是烹調(diào)中的大學(xué)問,而菜肴的色、香、味如何,則是次一等的要求。即或在西方首屈一指的飲食大國——法國,其飲食文化雖然在很多方面與我們近似,但一接觸到營養(yǎng)問題,雙方便拉開了距離。中國五味調(diào)和的烹調(diào)術(shù)旨在追求美味,其加工過程中的熱油炸和長時間的文火攻,都會使菜肴的營養(yǎng)成分被破壞。

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學(xué)習(xí)中西餐飲不是想象中的難,只要用心付出,總會得到回報。那么,“南通中西餐飲飲食文化差異?”就到這里了啊,總的來說,中西餐飲學(xué)習(xí),就必須用心對待,這是硬性規(guī)定,不管你是誰,所以,大家,需要花費一定的時間在上面的,當(dāng)然,最重要的是不可忽視中西餐飲飲食差異。

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