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長(zhǎng)沙新時(shí)代小吃培訓(xùn)中心

[廚師]
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長(zhǎng)沙中專廚師學(xué)校

62 2017-07-04

長(zhǎng)沙中專廚師學(xué)校?廚師已不是單純的體力勞動(dòng)。隨著廚房機(jī)械化程度的迅速提高,在不久的將來(lái),廚師就不需要時(shí)時(shí)刻刻圍著鍋碗瓢勺轉(zhuǎn)了,廚師們更多的要關(guān)注飲食的藝術(shù)性、營(yíng)養(yǎng)性及其生態(tài)效應(yīng)?,F(xiàn)在廚師儼然成為了生活中的藝術(shù)家,而不單單是食物家咯。

廚師這些不得不知

中國(guó)餐飲行業(yè)的考驗(yàn)越來(lái)越多,這要求從業(yè)者的職業(yè)素養(yǎng)及職業(yè)技能都要有很高的水準(zhǔn),而廚師是這之中最為關(guān)鍵的成員,每個(gè)人都應(yīng)該具備一定的能力水平,才能使餐飲行業(yè)成長(zhǎng)得更優(yōu)秀更平穩(wěn)。而廚師的職業(yè)證書,正是考核廚師技能及職業(yè)水平的標(biāo)準(zhǔn),考取職業(yè)級(jí)別證書很有必要!國(guó)家職業(yè)資格證書的級(jí)別國(guó)家職業(yè)資格證書分為五個(gè)等級(jí):初級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格五級(jí))、中級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格四級(jí))、高級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格三級(jí))、技師(國(guó)家職業(yè)資格二級(jí))、高級(jí)技師(國(guó)家職業(yè)資格一級(jí))。

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長(zhǎng)沙中專廚師學(xué)校:houxue/news/383601

廚師的一些技巧!

快速做稀飯的方法熱水瓶?jī)?nèi)放4兩米,沖入開水,約小時(shí)可變成稀飯。

炒牛肉片鮮嫩法炒牛肉片之前,先用啤酒將面粉調(diào)稀,淋在牛肉片上,拌勻后腌30分鐘,啤酒中的酶能使一些蛋白質(zhì)分解,可增加牛肉的鮮嫩程度。

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