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長(zhǎng)沙新時(shí)代小吃培訓(xùn)中心

[廚師]
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長(zhǎng)沙學(xué)習(xí)廚師的學(xué)校

91 2017-07-04

長(zhǎng)沙學(xué)習(xí)廚師的學(xué)校?據(jù)有關(guān)資料的顯示,現(xiàn)在很多高級(jí)酒店就算開出了數(shù)萬(wàn)的月薪,然而是一廚難求。正是廚師行業(yè)的人才缺口大,就業(yè)壓力小,現(xiàn)在有不少的大學(xué)生不再奔波于人山人海的招聘會(huì),巧走捷徑學(xué)廚師。廚師,必是將來(lái)最令人向往的職業(yè)之一了。

廚師,這些東西知道了!

中國(guó)餐飲行業(yè)的考驗(yàn)越來(lái)越多,這要求從業(yè)者的職業(yè)素養(yǎng)及職業(yè)技能都要有很高的水準(zhǔn),而廚師是這之中最為關(guān)鍵的成員,每個(gè)人都應(yīng)該具備一定的能力水平,才能使餐飲行業(yè)成長(zhǎng)得更優(yōu)秀更平穩(wěn)。而廚師的職業(yè)證書,正是考核廚師技能及職業(yè)水平的標(biāo)準(zhǔn),考取職業(yè)級(jí)別證書很有必要!國(guó)家職業(yè)資格證書的級(jí)別國(guó)家職業(yè)資格證書分為五個(gè)等級(jí):初級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格五級(jí))、中級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格四級(jí))、高級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格三級(jí))、技師(國(guó)家職業(yè)資格二級(jí))、高級(jí)技師(國(guó)家職業(yè)資格一級(jí))。

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注意啦!這些關(guān)于廚師的獨(dú)門絕學(xué)

炒青菜時(shí),不宜加冷水,冷水會(huì)使青菜變老不好吃,而加開水炒出來(lái)的青菜又鮮又嫩。炒的時(shí)間不宜過長(zhǎng)。

炒藕絲或藕片時(shí),一邊炒一邊加些清水,能防止藕變黑。

茄子切開后要立即下鍋或者放入水中,不然茄子會(huì)被氧化成黑色。炒茄子時(shí)適量放些醋炒出來(lái)的茄子顏色不會(huì)發(fā)黑。

炒雞蛋時(shí),一個(gè)蛋加一湯匙溫水?dāng)噭?,就不?huì)炒老,而且炒出的蛋量多,松軟可口。

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