1歲的袁華強(qiáng)

1980年，他出生在四川宜賓鄉(xiāng)下。為了生活，一家四口都要辛勤勞作，他和妹妹很小的時(shí)候就下地干活。家里為了供他讀書(shū)，讓妹妹很早就輟學(xué)。而成績(jī)很好的他，為了可以早點(diǎn)工作賺錢(qián)，也在初中畢業(yè)后放棄高中，到簡(jiǎn)陽(yáng)去讀中專(zhuān)。

他說(shuō)中專(zhuān)那幾年，其實(shí)并沒(méi)認(rèn)真學(xué)到什么，畢業(yè)的時(shí)候，工作并不好找。那是1999年，簡(jiǎn)陽(yáng)的海底撈火鍋城已經(jīng)開(kāi)了5年，正要在西安雁塔區(qū)開(kāi)一家分店。于是，他被校長(zhǎng)推薦到那里打工。

12年后，當(dāng)年的校長(zhǎng)仍為自己彼時(shí)的決定“得意洋洋”。他說(shuō)：“回首過(guò)去，唯有你讓我自豪，你用努力和堅(jiān)持讓我覺(jué)得當(dāng)年最正確的就是從眾多檔案中將你‘詢(xún)出來(lái)。”而當(dāng)年，那不過(guò)是一份洗碗工的工作。

在簡(jiǎn)陽(yáng)店洗了一天碗后，他就被派到了西安店，從傳菜員做起，幾乎干過(guò)所有的職務(wù)。從小辛苦的他，不管做什么都比別人更主動(dòng)。于是，從傳菜員到門(mén)童、到會(huì)計(jì)，再到領(lǐng)班、大堂經(jīng)理，這個(gè)勤快的小伙子一路升遷。

2002年3月，只有22歲的他被提升為海底撈簡(jiǎn)陽(yáng)總店的店長(zhǎng)。但這家店當(dāng)時(shí)業(yè)績(jī)并不好，他從重新招聘開(kāi)始，每天去別家店門(mén)口數(shù)客人，帶著廚師長(zhǎng)去試吃，到附近尋找新菜品。同時(shí)，推出一系列改革，甚至讓服務(wù)員在空閑時(shí)間去客人家做免費(fèi)家政。幾個(gè)月后，簡(jiǎn)陽(yáng)店的生意好了起來(lái)，而他又被派去鄭州開(kāi)新店。

2002年8月，他的老板在地圖上畫(huà)了幾個(gè)圈，告訴他，從簡(jiǎn)陽(yáng)到西安，再到鄭州，一路走下去，下一步就會(huì)把店開(kāi)到北京。他還記得，當(dāng)時(shí)老板說(shuō)：“你好好干，干不好，我再給你開(kāi)一家?！倍@種尊重和理解，讓他充滿(mǎn)干勁兒。他說(shuō)，其實(shí)當(dāng)時(shí)大家都輸不起的。

于是，8月到鄭州，12月開(kāi)店，他帶著工程部給店鋪裝修，帶著18歲的出納跑各種手續(xù)及公關(guān)，事必躬親。然而，很多辛苦的過(guò)程，他都不記得了，只是每個(gè)時(shí)間點(diǎn)他都記憶深刻。

到2004年，他已經(jīng)在鄭州開(kāi)了2家店，生意都超過(guò)同行。隨后不久，他被派往北京開(kāi)店。這年7月，海底撈北京大慧寺路店開(kāi)業(yè)，從此海底撈的重點(diǎn)向北京轉(zhuǎn)移，而他也開(kāi)始常駐北京，擔(dān)任大區(qū)經(jīng)理，開(kāi)很多家分店。2007年，27歲的他拿到每年幾十萬(wàn)的年薪，在望京買(mǎi)了200平方米的房子，把家人接到北京團(tuán)聚。

2009年，公司改制，他拿到公司的部分股份，名片上的頭銜變成四川海底撈餐飲股份有限公司董事，年薪百萬(wàn)。他開(kāi)始每天在各個(gè)有海底撈的城市飛來(lái)飛去，他說(shuō)：“工作就是工作，除了掙錢(qián)、生活所需，還是社會(huì)的一分子?！彼押芏鄷r(shí)間用來(lái)和基層員工在一起，他說(shuō)：“出現(xiàn)漏洞再去堵就晚了，必須預(yù)先了解，預(yù)先解決?！彼梢砸粋€(gè)電話就為家人入院的員工提供5萬(wàn)元，也會(huì)為員工不能在第一時(shí)間執(zhí)行客人指令而深深思考。

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