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筷子使用超3個月致癌 健康用筷6要點

92 2017-07-04

[導(dǎo)讀]不少人都知道的,牙刷、毛巾等用品要定期更換,但對于筷子的更換頻率卻不甚了解,一雙筷子使用幾年也是常有的事。人們普遍認為,筷子沒壞就沒有必要換。

專家建議:筷子使用期不宜超過半年,否則會引發(fā)健康問題。

筷子使用太久誘發(fā)肝癌

超期使用的一次性筷子會滋生各種霉菌,輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾玻嚴重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”,該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認定可誘發(fā)肝癌。

超期使用的家用筷子,含水量特別高。因為家用筷子使用頻率高,且長期用水洗滌,很容易成為細菌生長的溫床,如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內(nèi),則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。

【健康用筷須知】

筷子壽命3~6月,變色的筷子要趕緊換

調(diào)查發(fā)現(xiàn),普通筷子在使用到3-6個月內(nèi)時間時,本身的顏色會隨著時間和使用的頻率發(fā)生變深或變淺。此外,由于使用的頻率導(dǎo)致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購買時相比發(fā)生變化,特別是顏色,就需要立即更換。

筷子顏色發(fā)生變化,表示材質(zhì)本身性質(zhì)一定發(fā)生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內(nèi)殘留物附著而導(dǎo)致。細菌的長期堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素。

聞一聞看一看,辨別筷子過期沒

大家在使用筷子時,每天都要觀察下,筷子表面是否附著斑點,特別是霉斑。竹制品與木制品兩種產(chǎn)品是霉斑最喜歡的生存環(huán)境,且只要環(huán)境不干燥、物質(zhì)本身濕度含量達到一定程度,僅需一天時間即可生成。

專家建議:一旦發(fā)現(xiàn)筷子上面有霉斑,必須第一時間不再使用。

提醒:如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點,表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì),不可繼續(xù)使用;筷子顯得潮濕或出現(xiàn)彎曲、變形,則表示已受潮或擱置時間太長,很可能已經(jīng)過了保質(zhì)期;聞一聞,如果有明顯的酸味,都是受污染或過期的標志,不可繼續(xù)使用。

筷子晾干再儲藏,避免發(fā)霉

據(jù)了解,目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木質(zhì)為主,極少數(shù)是金屬等材料。但這兩材料的使用相對特別,大家卻通常習(xí)慣將筷子清洗干凈后,便放置在筷子筒或櫥柜內(nèi)。

筷子在沒有被完全晾曬后,濕度很大導(dǎo)致其容易發(fā)霉,從而對身體健康帶來影響。在使用筷子的時候,必須保證筷子是干燥的放置或儲藏,盡可能不提供霉菌滋生環(huán)境。

專家建議:每周將筷子放入沸水中煮半小時后,放置在空氣中晾曬干燥再使用,這樣可以達到消毒的作用,且能有效、便捷地清除筷子內(nèi)的霉菌。

新買筷子,徹底清洗

專家提醒,筷子在生產(chǎn)和運輸過程中易沾染病毒和細菌以及某些化學(xué)物質(zhì)。新買的筷子可以先用自來水清洗干凈,第二次再用洗潔精來洗,最后放到鍋里,沸水煮半小時就可以了。

平時清洗筷子要徹底,先把筷子表面沖凈,再用洗潔精仔細搓洗筷子,然后放入消毒碗柜中消毒、烘干,也可沖洗并瀝干水后,再放進筷子盒。

洗筷子,不要猛搓

專家指出,多數(shù)家庭洗筷子的方式很“豪邁”:抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下,然后用清水沖洗,事實上這樣很容易使筷子尤其是沒有保護層的“裸筷”變粗糙,產(chǎn)生許多細小的凹槽、裂紋,使致病微生物殘留。

筷子盒應(yīng)該選擇鏤空、底部不會積水的,并做到經(jīng)常清洗、消毒。切勿選擇強酸強堿洗滌劑,以免殘留的化學(xué)物對人體造成傷害。

“彩色”筷子有隱患

現(xiàn)在有一些色彩斑斕的筷子出現(xiàn)在消費者的視線里,專家建議消費者選擇刷過一層清油(生漆)、表面看起來有一層光亮的筷子,因為生漆是有國家標準的。而“彩漆筷子”卻存在一定的安全隱患。

因為,與生漆不同,色彩艷麗的“彩漆筷子”所涂的涂料是沒有國家標準來規(guī)范的,如果使用不當,彩漆脫落,或者在高溫下分解,諸如重金屬鉛以及有機溶劑苯等致癌物質(zhì)就可能進入消費者口中,會嚴重危害人的健康。

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