長沙瀏陽蒸菜培訓(xùn)需要培訓(xùn)多少?
86 2017-07-04
長沙瀏陽蒸菜培訓(xùn)需要培訓(xùn)多少?
瀏陽蒸菜是一道湖南的漢族傳統(tǒng)名吃,屬于湘菜。相傳起源于明朝,歷經(jīng)500多年發(fā)展。以蒸臘菜為主,基本菜品有:干扁豆蒸蠟肉盯清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭,以及清蒸白豆腐、干豆腐、黃豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒等。瀏陽蒸菜做法也頗多。
培訓(xùn)品種
湘菜系列系列
●特色火鍋●爆炒肥腸●香辣片片魚●爆炒牛蛙●農(nóng)家小炒肉●紅燒排骨●麻辣豬腳●孜然牛肉●爆炒香雞●鐵板牛肉●宮保雞惡火爆腰花●瀏陽蒸菜●蓋碼飯●粉絲扇貝
培訓(xùn)費(fèi)用
一、任選11個(gè)菜式(除瀏陽蒸菜和蓋碼飯)1580元,
二、瀏陽蒸菜和蓋碼飯一起1280元
以上都包含技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、餐費(fèi)、資料費(fèi),中途不收取任何費(fèi)用
培訓(xùn)時(shí)間
一般3天左右,根據(jù)個(gè)人情況而定
培訓(xùn)內(nèi)容
1原材料的選購
2食材預(yù)加工以及確定味型
3所需的各種調(diào)味料的認(rèn)識和配比
4加工的工藝步驟和處理技術(shù)
5所需湘菜的調(diào)制技術(shù)
6不同種類湘菜的調(diào)制技巧
7開店投資預(yù)算和經(jīng)營技巧
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