長(zhǎng)沙鐵板牛肉培訓(xùn)哪家好？鐵板牛肉屬于粵菜菜譜，主要原料是牛肉、甜椒、洋蔥、紅蘿卜、淀粉等；工藝是炒，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

長(zhǎng)沙鐵板牛肉培訓(xùn)

費(fèi)用：￥1580

開(kāi)班時(shí)間：電話咨詢

上課班制：課時(shí):

上課地點(diǎn)：長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)觀沙嶺茶子山中路金嶺小區(qū)1區(qū)5棟

學(xué)校名稱(chēng)：長(zhǎng)沙慧鑫餐飲管理有限公司

咨詢熱線：

制作步驟

1、洋蔥一共半個(gè)，其中一半切成絲，一半切成片。絲來(lái)墊底，塊來(lái)炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細(xì)，用鹽+淀粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒腌制15分鐘，讓嫩肉粉發(fā)揮出來(lái)作用，牛肉會(huì)慢慢上勁。

2、鍋中倒入適量的油約6成熱的時(shí)候，滑入牛肉。

3、翻炒變色后，盛出瀝干備用。

4、鍋中加入少許底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒。

5、待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過(guò)油的牛肉條，加入少許白糖，鹽調(diào)制味道后炒制均勻即可關(guān)火。

6、鐵板中淋上玉米油，放在爐子上點(diǎn)火燒熱。

7、放入洋蔥絲片刻后，倒入超好的牛肉，此時(shí)會(huì)濺油，注意防護(hù)。

8、最后上桌前撒上芝麻，放入到木板墊上即可。