三鮮豆皮是湖北武漢人早點的主要食品之一，也是民間極具特色的漢族傳統(tǒng)小吃之一。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香。黃岡程記的三鮮豆皮以其獨特風味遠近聞名，每天早上排長隊熱賣。

程師傅來自黃岡黃梅，是地地道道的農(nóng)民，一年下來，夫妻兩人的收入甚微，于是和女兒商量做個小本買賣，來武漢考察幾天后，覺得三鮮豆皮這個項目在市場上火爆有利潤，讓在武漢工作的女兒考察學校，通過多家的對比，夫妻二人來到御美味，學習三鮮豆皮、生煎包、熱干面等技術(shù)，現(xiàn)已圓滿畢業(yè)，成功開店了，祝程師傅的生意越來越紅火

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