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湖北御美味餐飲培訓(xùn)學(xué)校

[小吃]
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奶茶培訓(xùn)班

211 2017-07-05

茶香四溢,營(yíng)養(yǎng)健康

奶茶(Milktea)是牛奶與茶的混合的飲料,在中國(guó)大陸、臺(tái)灣、香港、澳門(mén),也門(mén),中亞國(guó)家,印度,英國(guó),新加坡,以及馬來(lái)西亞等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶,以加入瑪薩拉的特殊香料聞名;香港奶茶則以絲襪奶茶著稱(chēng),臺(tái)灣的珍珠奶茶也獨(dú)具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營(yíng)養(yǎng),是家常美食之一,風(fēng)行世界。內(nèi)蒙古則以草原奶茶為主,用來(lái)降火、驅(qū)寒。

香港的奶茶又稱(chēng)為「絲襪奶茶」,于中國(guó)大陸多稱(chēng)為「港式奶茶」,以紅茶混和濃鮮奶加糖制成,下奶及糖或多,杯的體積較大,熱飲或凍飲均可,但凍飲一般加兩元。與英式奶茶不一樣,港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料,一般于早餐或下午茶時(shí)飲用,如出外用膳的話(huà)即使于午餐或晚餐也會(huì)喝到,在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應(yīng),配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以稱(chēng)為「絲襪奶茶」,是因據(jù)說(shuō)以絲襪濾過(guò)的奶茶口質(zhì)特別細(xì)滑。很多茶餐廳均有茶葉配搭或制作奶茶的獨(dú)門(mén)方法,作為招徠顧客的賣(mài)點(diǎn)。香港另有一種名為「鴛鴦」的飲料,是把奶茶和咖啡混合起來(lái)。

培訓(xùn)內(nèi)容

關(guān)于奶茶

☆中文名:奶茶;

☆主要原料:泡沫紅茶,牛奶;

☆是否含防腐劑:否;

☆主要營(yíng)養(yǎng)成分:蛋白質(zhì),糖,脂肪;

☆食品溫度:冷,熱;

☆主要食用功效:消暑,保暖,解渴;

☆適宜人群:所有人群;

臺(tái)灣奶茶

波霸奶茶梅子烏龍茶梅子紅茶梅子綠茶養(yǎng)樂(lè)多紅茶養(yǎng)樂(lè)多綠茶如薄菏糖漿石榴糖漿薄菏綠茶石榴紅茶薰衣草奶茶桂花奶茶;

港式奶茶

(英式奶茶)芒果班戟楊枝甘露楊枝金撈絲襪雪頂雙拼奶茶鴛鴦奶茶盆栽奶茶龜苓膏奶茶抹香奶茶蛋糕奶茶燕麥奶茶伯爵金鉆原葉菩提薩姆奶茶等;

歐式奶茶太妃奶茶黑糖姜香奶茶懶人奶茶等;

印度奶茶香蕉奶茶暖姜奶茶堅(jiān)果奶茶玫瑰奶茶炭燒奶茶等;

東南亞▏?yán)?/strong>

拉茶系列原味拉茶絲絹拉茶伯爵拉茶鴛鴦拉茶碳烤烏龍拉茶等;

熱賣(mài)奶茶血糯米鮮奶茶酒釀奶茶咖啡血糯米奶茶奶茶三角戀黑鉆奶茶濃情絲襪奶茶日式相思Q奶泰式奶茶等;

黃金搭檔

古味茶

系列老大紅茶烏龍綠茶仙草甘茶珍珠鮮奶茶珍珠鮮綠茶仙草鮮奶茶黑糖姜母茶桂圓紅棗茶芋頭牛奶冬瓜茶冬瓜檸檬多瓜仙草凍小芋園冬瓜茶冬瓜鮮奶茶仙草凍奶茶烏龍奶綠等;

布丁系列奶酪布丁巧克力布丁芒果布丁雞蛋布丁綜合布丁等;

雙皮奶

系列招牌雙皮奶紅豆雙皮奶蓮子雙皮奶薏仁雙皮奶芋園雙皮奶黑糖雙皮奶等;

泡沫劇

系列摩卡奧利奧黃桃冰旋藍(lán)莓冰旋蘆薈茉莉抹茶小紅豆黑莓果干黑巧摩卡茉莉語(yǔ)桂醇黃桃粒雪頂櫻桃甜酒曲奇香草白檸檬草云頂摩卡曲奇杏桃香頌;

CoCo

精華系列白檸小菩提焦糖威廉金芒紐樂(lè)藍(lán)莓魅惑藍(lán)莓優(yōu)格魅惑麗影雙莓冰旋芒果QQ紅豆泡泡奶白蘭地酒釀?wù)渲槊⒐婢嗑G茶益菌多酒釀紅豆牛奶;

皇茶白桃烏龍蔓越莓洛神玫瑰茉莉桂花烏龍頂級(jí)黃金烏龍水蜜桃烏龍荔枝紅茶日月潭紅茶等;

奶蓋茶

(貢茶)鮮奶紅茶奶蓋蛋糕烏龍奶蓋鹽芝士綠茶香濃蛋糕奶茶奶霜芝士紅茶抹茶奶蓋紅茶格雷奶蓋紅茶等;

培訓(xùn)課程理論課:

1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范課:

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

實(shí)操課:

1.公司提供所有原材料,學(xué)員親身操作練習(xí),老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)

開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物料采購(gòu)等。

項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。

店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。

專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

培訓(xùn)學(xué)費(fèi)以上任一系列學(xué)費(fèi)680元。

根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間;中途不收任何費(fèi)用。

免學(xué)習(xí)資料費(fèi)(配方資料,廚具物料調(diào)料資料清單,筆記本、筆等)。

學(xué)習(xí)期間生活用品(獨(dú)立儲(chǔ)物柜,水杯,圍裙,碗筷等)。

免費(fèi)三年技術(shù)升級(jí)。

免費(fèi)門(mén)招、設(shè)計(jì)菜單,指導(dǎo)店面內(nèi)部布局,裝修設(shè)計(jì),排水排氣排污等。

提供食宿:早餐自理,正餐一葷一素一湯;每間宿舍都有空調(diào),wifi,獨(dú)立洗漱間,衛(wèi)生間等,單人單床(免費(fèi)床單被褥);保潔阿姨定期清潔衛(wèi)生。

培訓(xùn)時(shí)間老師一對(duì)一授課,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5-8天左右,根據(jù)個(gè)人情況而定,直到完全掌握以上技術(shù)為止。

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