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湖北御美味餐飲培訓學校

[小吃]
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武漢哪里有翻糖蛋糕的培訓哪家好

79 2017-07-05

御美味翻糖蛋糕高級班

【項目背景】

西點蛋糕行業(yè)是國內(nèi)外最受歡迎的行業(yè)之一。在行業(yè)快速發(fā)展的形勢下也蘊藏了巨大的商機必然也產(chǎn)生了大量的就業(yè)崗位,其現(xiàn)象最為明顯地就是一線技術(shù)人員極具潰乏,大多數(shù)烘焙企業(yè)技術(shù)人員嚴重不足。每年蛋糕行業(yè)的技術(shù)人員缺口已達十萬人以上,在業(yè)內(nèi)已出現(xiàn)了很多企業(yè)高薪籠絡(luò)人才,這樣使蛋糕行業(yè)最低薪水線高于所有行業(yè)。

西點蛋糕吃起來很美味,但實際操作卻很復雜,所以每道工序都要認真例如烘烤時間的掌握、揉搓的手法都是有講究的。西式面點的需要掌握西式面點的原料知識、西式面點常用設(shè)備及工具的使用與保養(yǎng)、西式面點制作的基本手法、西式點心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等。但蛋糕行業(yè)有著巨大的市場容量及發(fā)展前景,也是大多數(shù)就業(yè)創(chuàng)業(yè)者較為理想的選擇。現(xiàn)在大大小小的面包房在中國占多數(shù)市常

武漢哪里有翻糖蛋糕的培訓哪家好

【培訓內(nèi)容】

糖皮糖皮制作方法及糖皮包裹技術(shù)

翻糖花卉★向日葵★馬蹄蓮★菊花★康乃馨★經(jīng)典玫瑰★英倫玫瑰★五瓣花★小野花★開放牡丹★半開牡丹★百合花★鈴蘭花★幸運草★繡球花

紙杯蛋糕★翻糖紙杯蛋糕烤制★紙杯翻糖蛋糕的成品制作

邊飾學習★蛋糕圍邊★裙邊★手描花邊★吊線裝飾★布幔★糖蕾絲★蝴蝶結(jié)★糖霜

捏塑制作★卡通人物★多肉植物★小黃人★小黃鴨★海豚★小娠可愛小豬★史努比★叮當貓★小兔★kitty貓★維尼小熊

翻糖餅干★翻糖餅干烤制★翻糖餅干表面裝飾配件

主題蛋糕★生日蛋糕★慶典蛋糕★單層卡通蛋糕

蛋糕烤制★布蘭妮蛋糕★紅絲絨蛋糕

【培訓課程】

理論課:

1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。

示范課:

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

實操課:

1.公司提供所有原材料,學員親身操作練習,老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

【培訓詳情】

學費

學費9800元。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、操作材料費、資料費等,中途不再收任何費用,

學習時間

不限制學習時間,學會為止,包教包會。一般5-7天左右,根據(jù)個人掌握情況而定,

實習安排

培訓中心安排學員到戶部巷或?qū)嶓w店免費實習,也可到戶部巷開店。

開店服務(wù)

免費做投資預算分析,免費提供設(shè)備原料采購信息及清單,免費指導門面招牌和菜單設(shè)計。

【店面指導】

1、店面形象設(shè)計指導:具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面P0P、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據(jù)個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設(shè)計。

【培訓老師】

石雷:國家西式面點高級師,行業(yè)經(jīng)驗15年,擅長各類面包、蛋糕、韓式裱花、混酥、餅干等.他曾先后上?!懊姘抡Z”任技術(shù)督導,武漢“元祖食品”任技術(shù)總監(jiān)

酷愛翻糖及巧克力手工捏塑工藝,推崇并主張導入創(chuàng)意理念教學,教學風格嚴格,講解細膩易懂,具有豐富教學經(jīng)驗,精通西式蛋糕裱花全套技術(shù),對創(chuàng)新歐式蛋糕、陶藝蛋糕研發(fā)制作,慕斯及巧克力配件制作技術(shù)有較深的研究。

2014年石雷被聘為御美味公司首席西式面點培訓師,成為西式面點研發(fā)團隊核心成員,所教授學員成功率極高,富有創(chuàng)造性和現(xiàn)代感的作品被學員嘻成為中國的“EmmanuelHamon”。

【學校介紹】

御美味是以:經(jīng)典特色小吃、飲食研發(fā)、食品原料配送、培訓及推廣、加盟連鎖管理等為一體的大型餐飲集團。本公司獨有網(wǎng)絡(luò)遠程教學部及市場營運部、策劃部、技術(shù)研發(fā)部,人力資源部,學員服務(wù)中心及學校食堂,學員公寓等公共設(shè)施。是華中地區(qū)實力派的飲食培訓企業(yè),帶您進入致富之路,學一技之長,改變命運。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍圖,讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路,給自己的命運作一次選擇的機會。公司自成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新,美食傳播,餐飲管理模式研究等。

御美味有經(jīng)典各類特色小吃,包括鹵菜系列、粉面系列、面點系列、燒烤麻辣燙系列、中西式快餐系列、時尚飲品系列……等300多個火爆項目,提供技術(shù)培訓及開店策劃支持,一個項目就可單獨經(jīng)營,也可一個店經(jīng)營多個項目。我們一直堅持:隨到隨學,自由選擇,真材實料,親手操作,反復實踐,包教包會。每個項目,由學員自己選擇,一對一教學,老師親身示范,學員親手練習,每一個步驟,標準化教學。每一個品種,反復實踐。直到讓學員完全掌握每個步驟的要點,技術(shù)的訣竅,都能自己親手做出合格可口的特色小吃。所有通過我校培訓的學員,自己開店創(chuàng)業(yè),在經(jīng)營過程中我公司也會充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果,提供強大的技術(shù)支持,并一起抵御市場風險,收獲成功和工作的樂趣,確保每家合作店具有一流的產(chǎn)品和超強的競爭力,讓您開店0風險,以小博大。

【學員風采】

溫馨提示: 專業(yè)老師1對1為您解答    馬上填寫,¥1000 元豪禮免費領(lǐng)!

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