武漢御美味蛋撻泡芙培訓(xùn)班

御美味蛋撻泡芙培訓(xùn)班

【項目背景】

御美味蛋撻培訓(xùn)均采用優(yōu)質(zhì)天然原料，綠色健康，低脂低糖，怎么吃都不胖，而且蛋撻里的牛奶能松弛神經(jīng)、巧克力能振奮精神、雞蛋能補充蛋白質(zhì)、面粉能夠帶來飽脹和滿足感，對身體有著大大的好處，蛋塔超級好吃又著實不貴，這使得幾乎沒有人能抗拒蛋撻的誘惑！吃了一次必然還想下一次，自己吃過必然還會推薦給朋友，最后必然會成為忠實顧客了！

泡芙，是來自于意大利的甜品美食，長時間的推廣之后在法國占據(jù)了絕大部分的市場份額。隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，泡芙逐漸走進中國市場，并受到眾多甜品愛好者的熱捧。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

蛋撻系列★港式蛋撻★葡式蛋撻★酥皮蛋撻★鮮果蛋撻★紅豆蛋撻★蛋撻★奶香蛋撻★紫薯蛋撻等

泡芙系列★原味泡芙★巧克力泡芙★奶油泡芙★抹茶泡芙★空心泡芙★朱古力泡芙★草莓泡芙★藍(lán)莓泡芙等

果露系列★葡萄果露★草莓果露★鳳梨果露★柳橙果露★桑葚果露★檸檬果露

奶茶系列★原味奶茶★草莓奶茶★香芋奶茶★五谷奶茶★布丁奶茶★蜂蜜柚子茶

【培訓(xùn)課程】

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范課：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

實操課：

1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)詳情】

學(xué)費

（學(xué)費1280元；加學(xué)飲品1680元）。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用，

學(xué)習(xí)時間

不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般5-7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，

實習(xí)安排

培訓(xùn)中心安排學(xué)員到戶部巷或?qū)嶓w店免費實習(xí)，也可到戶部巷開店。

開店服務(wù)

免費做投資預(yù)算分析，免費提供設(shè)備原料采購信息及清單，免費指導(dǎo)門面招牌和菜單設(shè)計。

【店面指導(dǎo)】

1、店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面P0P、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

4、各店菜單的定價參考及設(shè)計。

【培訓(xùn)老師】

石雷：國家西式面點高級師,行業(yè)經(jīng)驗15年，擅長各類面包、蛋糕、韓式裱花、混酥、餅干等.他曾先后上海“面包新語”任技術(shù)督導(dǎo)，武漢“元祖食品”任技術(shù)總監(jiān)酷愛翻糖及巧克力手工捏塑工藝，推崇并主張導(dǎo)入創(chuàng)意理念教學(xué)，教學(xué)風(fēng)格嚴(yán)格，講解細(xì)膩易懂，具有豐富教學(xué)經(jīng)驗，精通西式蛋糕裱花全套技術(shù)，對創(chuàng)新歐式蛋糕、陶藝蛋糕研發(fā)制作，慕斯及巧克力配件制作技術(shù)有較深的研究。

2014年石雷被聘為御美味公司首席西式面點培訓(xùn)師，成為西式面點研發(fā)團隊核心成員，所教授學(xué)員成功率極高,富有創(chuàng)造性和現(xiàn)代感的作品被學(xué)員嘻成為中國的“EmmanuelHamon”。

【學(xué)校介紹】

御美味是以：經(jīng)典特色小吃、飲食研發(fā)、食品原料配送、培訓(xùn)及推廣、加盟連鎖管理等為一體的大型餐飲集團。本公司獨有網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程教學(xué)部及市場營運部、策劃部、技術(shù)研發(fā)部，人力資源部，學(xué)員服務(wù)中心及學(xué)校食堂，學(xué)員公寓等公共設(shè)施。是華中地區(qū)實力派的飲食培訓(xùn)企業(yè)，帶您進入致富之路，學(xué)一技之長，改變命運。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運作一次選擇的機會。公司自成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式研究等。

御美味有經(jīng)典各類特色小吃，包括鹵菜系列、粉面系列、面點系列、燒烤麻辣燙系列、中西式快餐系列、時尚飲品系列……等300多個火爆項目，提供技術(shù)培訓(xùn)及開店策劃支持，一個項目就可單獨經(jīng)營，也可一個店經(jīng)營多個項目。我們一直堅持：隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實料，親手操作，反復(fù)實踐，包教包會。每個項目，由學(xué)員自己選擇，一對一教學(xué)，老師親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個步驟，標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)。每一個品種，反復(fù)實踐。直到讓學(xué)員完全掌握每個步驟的要點，技術(shù)的訣竅，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。所有通過我校培訓(xùn)的學(xué)員，自己開店創(chuàng)業(yè)，在經(jīng)營過程中我公司也會充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果，提供強大的技術(shù)支持，并一起抵御市場風(fēng)險，收獲成功和工作的樂趣，確保每家合作店具有一流的產(chǎn)品和超強的競爭力，讓您開店0風(fēng)險，以小博大。

【學(xué)員風(fēng)采】