隨著消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變和商業(yè)模式的多樣化，特色街區(qū)在全國迅速發(fā)展起來，已成為打造“城市名片”的形象工程。小吃傳承著地方特色文化，帶來地方經(jīng)濟(jì)效益，使得小吃街可以一直都是人流如潮的生活場所。

小吃代表了一種特定的生活方式，對當(dāng)?shù)厝藖碚f，在這里人們不僅能吃飽，還能釋放自我，緩解日常生活和工作帶來的壓力，從早到晚都有風(fēng)味獨(dú)特的食物向市民游客提供，消費(fèi)者從進(jìn)到小吃街之前就已經(jīng)意識(shí)到他們是想隨便來這里吃點(diǎn)什么，而不是計(jì)較該如何吃，不受拘束的一飽口福成為主要的目的。

特色小吃作為創(chuàng)業(yè)投資的熱門行業(yè)，具有投資孝利潤高、所需人員少，長久以來收獲了不少創(chuàng)業(yè)者的信任，誘人的美味也使得特色小吃收獲了超高的人氣，于是選擇投資特色小吃項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)者便越來越多了。

培訓(xùn)內(nèi)容

涮燙煮

系列重慶麻辣燙成都冒菜冷鍋串串缽缽雞關(guān)東煮錫紙花甲等；重慶酸辣粉過橋米線桂林米粉鴨血粉絲柳州螺螄粉蘿卜牛雜等；

油炸系列油炸串串臺(tái)灣雞排韓式炸雞轟炸大魷魚長沙臭豆腐糖油粑粑旋轉(zhuǎn)薯塔油炸冰淇淋炸牛奶奶油炸肉餅天婦羅脆皮玉米鹽酥雞三鮮春餅糖心南瓜餅奇香土豆餅香芋地瓜丸空心大麻球等；

鐵板燒

系列百變鐵板燒鐵板魷魚系列鹵肉卷餅雞蛋灌餅手抓餅章魚小丸子韓式小魚餅等；

燒烤系列燒烤小串烤鴨脖烤面筋手撕烤兔烤牛蛙狀元烤豬蹄烤海鮮阿拉伯大肉串土耳其烤肉烤豬排羊排瘋狂烤翅烤腦花雞翅包飯大腸包小腸烤章魚丸等；

鮮鹵熟食

休閑鹵唆螺花甲冰鎮(zhèn)鹵蝦/蟹秘制鹵甲魚/鹵牛蛙秘制川味鹵兔（廖排骨）隆江鹵豬蹄精武/久久鴨脖鴨霸王系列絕味鹵系列開胃泡菜系列精美涼菜系列等；

飲品系列臺(tái)灣奶茶港式甜品果汁果露五谷雜糧飲品臺(tái)灣甜品皇茶系列蓋奶貢茶系列等；

設(shè)備物料御美味多功能小吃車；

鴛鴦涮燙鍋電餅鐺無煙燒烤爐鐵板爐恒溫油炸鍋等；

培訓(xùn)課程

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范課：

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

實(shí)操課：

1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

培訓(xùn)時(shí)間

老師一對一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5-10天左右，根據(jù)個(gè)人情況而定，直到完全掌握以上技術(shù)為止。

開店支持

1、根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，提供商圈評估分析。

2、根據(jù)店面地理位置及消費(fèi)人群，制定營銷戰(zhàn)略及促銷方案。

3、根據(jù)店面商圈情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鱿M(fèi)水平，提供店內(nèi)經(jīng)營產(chǎn)品及菜單定價(jià)參考。

5、提供店面招牌，店面POP，店面燈箱，效果圖參考。

6、提供店內(nèi)經(jīng)營常用設(shè)備、器具的配置清單。

7、培訓(xùn)之日起三年內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，免費(fèi)復(fù)學(xué)。

8、提供原材料、輔料、設(shè)備、器具的廠家采購渠道。

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