【背景簡(jiǎn)介】

長(zhǎng)沙臭豆腐，長(zhǎng)沙人又稱(chēng)臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。從顏色，氣味上來(lái)比較，長(zhǎng)沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字。“臭豆腐”其名雖俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見(jiàn)奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，卻是一種極具特色的休閑風(fēng)味

【培訓(xùn)內(nèi)容】

味型★老長(zhǎng)沙味型★香辣味型★麻辣味型★口水味型★怪味味型★無(wú)錫臭豆腐味型等

調(diào)味醬料

★秘制調(diào)味海鮮醬★秘制調(diào)味豬肉香辣醬★秘制調(diào)味麻辣牛肉醬★秘制調(diào)味紅油鹵水★秘制調(diào)味增鮮鹵水★秘制調(diào)味紅油★秘制調(diào)味麻油★秘制五香調(diào)味香油

人氣產(chǎn)品★長(zhǎng)沙臭豆腐★無(wú)錫臭豆腐★香辣臭豆腐★脆皮臭豆腐★灌醬臭豆腐★麻辣臭豆腐★蒜香臭豆腐等

暴利飲品★現(xiàn)調(diào)三彩果汁★現(xiàn)調(diào)珍珠奶茶★檸檬水★時(shí)尚皇茶★熱賣(mài)貢茶

【課程安排】

理論課：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范課：

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

實(shí)操課：

1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)詳情】

學(xué)費(fèi)

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、操作材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不再收任何費(fèi)用，

學(xué)習(xí)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。一般5-8天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，

實(shí)習(xí)安排

培訓(xùn)中心安排學(xué)員到戶部巷或?qū)嶓w店免費(fèi)實(shí)習(xí)，也可聯(lián)系到戶部巷開(kāi)店。

開(kāi)店服務(wù)

免費(fèi)做投資預(yù)算分析，免費(fèi)提供設(shè)備原料采購(gòu)信息及清單，免費(fèi)指導(dǎo)門(mén)面招牌和菜單設(shè)計(jì)。

【店面指導(dǎo)】

1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。

3、根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

【老師介紹】

童真勇：國(guó)家特級(jí)廚師，營(yíng)養(yǎng)師、食品雕刻師，意大利FABBRL冰淇淋集團(tuán)會(huì)員，從事飲食技術(shù)十多年，08年得到香港茶王大賽得主賴(lài)旺明與太子爺彭經(jīng)緯的精心指點(diǎn)，2012年遠(yuǎn)赴意大利冰淇淋商學(xué)院錦繡冰淇淋制作工藝、文化。2012年創(chuàng)立“mocoo”港式茶飲，現(xiàn)御美味學(xué)習(xí)港式茶飲和意大利馮文冰淇淋的學(xué)員由童大師親手教學(xué)，學(xué)操作均在mocoo樣板店培訓(xùn)，模擬實(shí)體店面經(jīng)營(yíng)操作，切實(shí)做到讓你開(kāi)店無(wú)憂。

【學(xué)校介紹】

御美味是以：經(jīng)典特色小吃、飲食研發(fā)、食品原料配送、培訓(xùn)及推廣、加盟連鎖管理等為一體的大型餐

飲集團(tuán)。本公司獨(dú)有網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程教學(xué)部及市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)部、策劃部、技術(shù)研發(fā)部，人力資源部，學(xué)員服務(wù)中心及學(xué)校食堂，學(xué)員公寓等公共設(shè)施。是華中地區(qū)實(shí)力派的飲食培訓(xùn)企業(yè)，帶您進(jìn)入致富之路，學(xué)一技之長(zhǎng)，改變命運(yùn)。專(zhuān)為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運(yùn)作一次選擇的機(jī)會(huì)。公司自成立以來(lái)一直專(zhuān)注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式研究等。

御美味有經(jīng)典各類(lèi)特色小吃，包括鹵菜系列、粉面系列、面點(diǎn)系列、燒烤麻辣燙系列、中西式快餐系列、時(shí)尚飲品系列……等300多個(gè)火爆項(xiàng)目，提供技術(shù)培訓(xùn)及開(kāi)店策劃支持，一個(gè)項(xiàng)目就可單獨(dú)經(jīng)營(yíng)，也可一個(gè)店經(jīng)營(yíng)多個(gè)項(xiàng)目。我們一直堅(jiān)持：隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實(shí)料，親手操作，反復(fù)實(shí)踐，包教包會(huì)。每個(gè)項(xiàng)目，由學(xué)員自己選擇，一對(duì)一教學(xué)，老師親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個(gè)步驟，標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)。每一個(gè)品種，反復(fù)實(shí)踐。直到讓學(xué)員完全掌握每個(gè)步驟的要點(diǎn)，技術(shù)的訣竅，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。所有通過(guò)我校培訓(xùn)的學(xué)員，自己開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中我公司也會(huì)充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果，提供強(qiáng)大的技術(shù)支持，并一起抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，收獲成功和工作的樂(lè)趣，確保每家合作店具有一流的產(chǎn)品和超強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，讓您開(kāi)店零風(fēng)險(xiǎn)，以小博大。