【背景簡介】

炸雞是西式快餐店的招牌美食之一。金黃香脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，掀起了一股男女老幼吃炸雞漢堡的熱浪。漢堡包是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物，最早的漢堡包主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉肉餅組成，現(xiàn)代漢堡中除夾傳統(tǒng)的牛肉餅外，還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時吃到主副食。這種食物食用方便、風味可口、營養(yǎng)全面，現(xiàn)在已經(jīng)成為暢銷世界的方便主食之一。

一提起炸雞漢堡，我們都會想起肯德基和麥當勞，在中國一線大城市有非常廣闊的市場，有相當大的受眾群體，深受小孩和年輕人的喜愛，每到吃飯點都門庭若市。因其品牌的推廣效應(yīng)，炸雞漢堡食品在中國有著非常高的知名度。不過，目前在中國90%的中小城市炸雞漢堡市場還是空白，消費者渴望能吃到品質(zhì)好、味道鮮美、價格適中的西式炸雞，在廣大中小城市存在巨大的市場需求。我的家鄉(xiāng)就是在一個三線城市，在我們那里縣城很少看到有炸雞漢堡店，想吃的話還得跑到市里去，而且市里這樣的店面也不多，每次去都要排很長的隊。中小城市的美食種類相對來說較少，消費者可選擇的就餐及休閑場所也較缺乏，如果開一家炸雞漢堡店，因及已具備較高的知名度，很容易吸引很多學生及白領(lǐng)階層前來就餐消費，投資者可以在商業(yè)街、商嘗超市等繁華地段，也可以在學校周圍、車站碼頭、居民社區(qū)開一家美式炸雞外賣店，可與珍珠奶茶搭配經(jīng)營，利潤相當豐厚。開辦一家肯德基、麥當勞的連鎖店投資額需要數(shù)百萬元，而且產(chǎn)品價格高，對于眾多的中小投資者和消費者來說，只能是望洋興嘆。御美味炸雞漢堡培訓正好滿足了這樣的市場需求。在我們這里學好技術(shù)后，只需投資幾千元、擁有幾平方或十幾平方米的店面就可以開一家正宗的炸雞漢堡外賣店。

【培訓內(nèi)容】

炸雞系列★香辣雞翅★香辣尖中翅★麻辣雞翅★麻辣尖中翅★麥香雞翅★香辣雞腿

★無骨雞柳★上校雞塊★麥香雞腿★勁爆雞米花★新奧爾良烤翅★香酥雞柳★香酥雞排★麻辣雞塊等;

漢堡系列★巨無霸漢堡★至尊鮮蝦堡★雞腿漢堡★雞柳漢堡★牛肉漢堡★豬肉漢堡

★火腿漢堡★魚香漢堡★超級漢堡★雞蛋牛肉堡★麥香雞腿堡★之士鮮蝦堡等;

特色炸點

味型★香辣味★黑椒味★川香味★麻辣味★甜酸辣味等;

特色炸點

系列★炸薯條★香辣串★骨肉相連★美式熱狗★自制波浪薯★麻辣雞脯肉串★蘋果圈★洋蔥圈★歐式熱狗★炸香蕉★果蔬沙拉★香辣豆訛香酥玉米粒等;

烤雞味型★秘制原味★黑椒味★川香味★香辣味★甜辣味★果香味等;

烤雞蘸醬★香濃茄汁醬★川式酸辣醬★芝麻色拉醬★蜂蜜芥末醬★泰式甜辣醬等;

烤雞系列

★秘制原味烤雞★黑椒味烤雞★川香味烤雞★香辣味烤雞★甜辣味烤雞★果香味烤雞★秘制原味烤雞翅★黑椒味烤雞腿★川香味烤雞翅★香辣味烤雞腿★甜辣味烤雞翅★果香味烤雞腿等;

【課程安排】

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范課：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

實操課：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓詳情】

學費

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用，

學習時間

不限制學習時間，學會為止，包教包會。一般5-8天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，

實習安排

培訓中心安排學員到戶部巷或?qū)嶓w店免費實習，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務(wù)

免費做投資預算分析，免費提供設(shè)備原料采購信息及清單，免費指導門面招牌和菜單設(shè)計。

【店面指導】

1、店面形象設(shè)計指導：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設(shè)計。

【老師介紹】

林峰：國家高級烹飪技師，中國烹飪名師，從業(yè)21年，擅長西餐制作，先后在昆明市、香港扒王之王、豪享來西餐廳，圣地淘沙西餐廳多家大型西餐廳擔任技術(shù)顧問、行政總廚，曾擔任東方烹飪學校西餐實踐課老師。遵循走出去、請進來的創(chuàng)新理念，重視廚藝交流、學習，提倡團隊合作精神，以技服人，多次參加各級烹飪大賽并獲得榮譽。2004年榮獲第二屆中華美食大賽牛排類金爵獎，現(xiàn)任御美味公司西式餐飲部技術(shù)顧問和教學顧問，為人和樂，深受學員好評。

【學校介紹】

御美味是以：經(jīng)典特色小吃、飲食研發(fā)、食品原料配送、培訓及推廣、加盟連鎖管理等為一體的大型餐

飲集團。本公司獨有網(wǎng)絡(luò)遠程教學部及市場營運部、策劃部、技術(shù)研發(fā)部，人力資源部，學員服務(wù)中心及學校食堂，學員公寓等公共設(shè)施。是華中地區(qū)實力派的飲食培訓企業(yè)，帶您進入致富之路，學一技之長，改變命運。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運作一次選擇的機會。公司自成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式研究等。

御美味有經(jīng)典各類特色小吃，包括鹵菜系列、粉面系列、面點系列、燒烤麻辣燙系列、中西式快餐系列、時尚飲品系列……等300多個火爆項目，提供技術(shù)培訓及開店策劃支持，一個項目就可單獨經(jīng)營，也可一個店經(jīng)營多個項目。我們一直堅持：隨到隨學，自由選擇，真材實料，親手操作，反復實踐，包教包會。每個項目，由學員自己選擇，一對一教學，老師親身示范，學員親手練習，每一個步驟，標準化教學。每一個品種，反復實踐。直到讓學員完全掌握每個步驟的要點，技術(shù)的訣竅，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。所有通過我校培訓的學員，自己開店創(chuàng)業(yè)，在經(jīng)營過程中我公司也會充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果，提供強大的技術(shù)支持，并一起抵御市場風險，收獲成功和工作的樂趣，確保每家合作店具有一流的產(chǎn)品和超強的競爭力，讓您開店零風險，以小博大。

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