韓劇看起來精致韓餐吃起來

不知有多少姐妹們是從學(xué)生時代便一路追隨著韓劇到今天的，紅葉小喇叭本人可是從最初的《藍色生死戀》、《冬日戀歌》、《天國的階梯》、到現(xiàn)在火爆半個地球的《繼承者們》、《來自星星的你》，雖然暴露了本喇叭的年齡段，但是我還是不得不說，“韓劇”的魅力到底什么呢？它吸引著我們的是無數(shù)的男神女神？漂亮的華服？闊氣的豪宅？還是那看起來精致可口的傳統(tǒng)韓國料理呢？

炸雞與啤酒

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《來自星星的你》是由韓國知名無線電視臺首爾放送(SBS)2013年底開始播出的連續(xù)劇，金秀賢飾演一名來到現(xiàn)代的外星人，與知名女演員全智賢墜入愛河。

這出電視劇里女神千頌伊的一句臺詞“下雪了，怎么能沒有炸雞和啤酒”，不僅使男女老少爭相模仿，就連H7N9也擋不住炸雞市場的火熱。

肯德基麥當勞里出現(xiàn)了多少拿著啤酒就炸雞的屌絲男女們，并且肆無忌憚地刷著朋友圈。就連明星們也在呼喊“炸雞”“啤酒”。高圓圓一句“雪天要炸雞和啤酒”讓粉絲們感慨，女神都不顧身材要脂肪了。

其實炸雞加啤酒也是韓國人的日常飲食很喜愛的搭配，在韓國的街頭隨處可見送炸雞和生啤外賣的炸雞店。韓式炸雞最典型的特點就是皮脆，外面裹有各種口味的醬汁。

作為一名資深喇叭，我在想當心情好與不好的時候，都覺得沒有炸雞與啤酒就不能把內(nèi)心的情緒淋漓的表達出來。

石鍋拌飯

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據(jù)說，石鍋拌飯在韓國本身就有愛情的寓意。所以，如果男孩子請女孩子吃拌飯，要把女孩子吃不完的也一起吃光。不過《布拉格之戀》里倒了過來，為了男主角，女主角忍著漲滿了的胃，硬是連續(xù)吃下了兩鍋拌飯，也真是為愛情舍身了。

在韓國，不管是傳統(tǒng)的石鍋拌飯或者是“什么都攪在一起拌”的拌飯，韓國人吃起來都一副人間美食、心滿意足的神情。那表情流露并不因是劇情需要或是當?shù)孛袼?，而是此物當真味美至極。

石鍋拌飯好吃，與這鍋子的講究不無關(guān)系。相傳在肅宗年間，韓國有一個義禁府道史來到長水，無意間發(fā)現(xiàn)用那里產(chǎn)的石頭烤出來的肉非常香。于是，他將這種石頭制成了石頭鍋。而這石頭便是韓國的青石與麥飯石，經(jīng)高溫提煉制作而成的，后來石鍋就慢慢在民間流傳開來了。

這石鍋拌飯還有一點重要的便是各種營養(yǎng)搭配的料，蔬菜類選用涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡蘿卜絲、肉類則使用炒好的肉末為宜，肉的品種您可根據(jù)自己喜好來選擇，喜歡海鮮的朋友，也可以用海鮮烹飪，味道同樣出挑。由于石鍋拌飯制作起來工序簡單，且追求原汁原味和本為口感，因此深受人們喜愛。

乳制飲品

代表韓劇：《屋塔房王世子》

其實韓國有很多好喝的飲品，其中以乳汁飲品最為有人氣。譬如：賓格瑞的香蕉牛奶、草莓牛奶等一系列乳品，味道都是甜絲絲的，可能也源于瓶子本身的嬌小可愛吧，在劇迷之中有著很高的人氣。

在之前熱播的屋塔房王世子中，男主角就是一位格外喜歡喝飲料的世子，于是各式各樣的小瓶飲品也是出鏡率極高啊，如果去韓國玩的話，可是一定要嘗一嘗！

泡菜與辣椒醬

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泡菜是韓國最常見的一種小菜，以鮮辣著稱，通常會和米飯一起伴食。想起韓劇《花樣男子》中絲草和俊表戴著手套一起腌制泡菜的鏡頭，是不是很溫馨?想想這也是家庭之間增進感情的一個好方法呢!剛制作完成的辣椒醬色澤是紅亮的。但隨著發(fā)酵與時間累積，顏色會隨之越來越深，味道也是越來越香醇。

韓國泡菜韓國餐桌上從古到今一日三餐不可缺少的食品。韓國泡菜的基本材料是一樣，但不同的腌制手法使得泡菜各有特色，加上辣椒后口味發(fā)生變化。韓國先祖利用它創(chuàng)造了世界食品上偉大而重大的韓國泡菜。為什么叫偉大而重大的發(fā)明呢？因為發(fā)酵出來的有乳酸味道的泡菜是世界其他地方?jīng)]有的。

在韓國的許多傳統(tǒng)家庭中，一壇泡菜的原味鹵汁甚至可以傳承九代人：曾祖母傳給祖母，祖母傳給母親，再由母親傳給兒媳，然后接著往下傳……所以，真正的韓國泡菜被稱為“用母愛腌制出的親情”，歲月愈久，味道愈濃，以至于韓國人把泡菜的好味道稱之為“媽媽的味道”。也許正是出自對母親的摯愛和感激之情，韓國人才把泡菜稱作“孝子產(chǎn)品”。

燒酒

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說起燒酒，小喇叭不得不插一句，雖不知酒滋味如何，但僅僅是那種吱的一口，那聲音，那感覺，就好像全身的負面能量都能釋放出去，真想大喊一聲，干杯吧朋友。

即便在韓國，喝燒酒也是一種獨特的就餐文化。在韓劇中，經(jīng)常會看到女主角們喝的時候緊蹙雙眉、咧嘴感嘆的夸張表情。當時只覺得韓國男女們都是好酒量，那手中的白酒一杯接一杯的。其實韓國的燒酒度數(shù)很低，只有20度左右。

在SBS水木劯樹大根深」中飾演藏有秘密的宮女一角，帶給觀眾強烈印象的申世京被選為燒酒的模特兒，最近拍攝了廣告。申世京扮演懂得如何享受燒酒的大學(xué)生，及社會新鮮人等各種角色，廣告是描繪在酒桌上發(fā)生的許多有趣故事，而申世京則展現(xiàn)她清純又開朗的形象。

燒酒是蒸餾酒，主要原料是大米，通常還配以小麥、大麥或者甘薯等。1965年，為了緩解糧食短缺，韓國禁止釀造燒酒，從那時起，燒酒主要的制造方法變成了用水稀釋酒精并加入香料，并規(guī)定稀釋燒酒的度數(shù)不得超過35度。因為燒酒價錢低廉、度數(shù)不高，所以在韓國幾乎是男女老少都喜歡喝，韓國燒酒的代表自然是“真露”，據(jù)說燒酒真露正宗的身份是起源于的中國元代的“燒酎”，燒酎即燒酒，“酎”的本意是指糧食經(jīng)過三次蒸餾，如同接露水一樣得成的酒，因此也叫“露酒”。

鮑魚內(nèi)臟粥

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因為吃了很多新鮮海草，內(nèi)臟發(fā)出淺淺綠光，是來自大海的精華。在韓尚宮和崔尚宮第1道菜的對決中，長今煲的“海鮮鮑魚粥”被金英熬的“五子粥”打敗，但還是騙了觀眾一地口水。

如果鮑魚粥算得粥中精品的話，那么用鮑魚身上的“寶物”———內(nèi)臟來熬粥，大概可以稱作“極品”了。和中國人清水下米，再加料的熬粥的方式稍稍有些不同，韓國人習(xí)慣先把“內(nèi)容”用少許的油翻炒幾下，再下米加水。而且米也不是整粒的，先期經(jīng)過研磨粉碎，熬出的粥更細膩滑爽。

“五子粥”則加入了芝蔴、核桃、葵花子、松仁和杏仁。之所以“海鮮鮑魚粥”不敵“五子粥”，是因為當時皇太后的胃口不好，“五子粥”正好可以助其消化，增進食欲。

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