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北京中西餐飲飲食差異

56 2017-07-15

北京中西餐飲飲食差異?餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣侯環(huán)境、風俗習慣等因素的影響,會出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異,餐飲產(chǎn)品具有了強烈的地域性。下面我們就來看看中西餐飲的差異具體有哪些。

中西餐飲文化的差異

中西餐飲在原料取材上的差異。中國人在吃的方面興趣十分廣泛,攝取的食物包羅萬象,無論是天上飛的、地上跑的,還是水中游的,所有動物都能搬到餐桌上。中餐的原料包羅萬象、物盡其用;西餐的原料屈指可數(shù),食不厭精。從味形上講,中餐油膩、鹽多味重;西餐清淡、偏甜味輕。

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西方人平常享用的罐頭快餐等,口味千篇一律,與從事的工作一樣單調(diào)重復,他們對此很漠然,就像對一個生物的機器注入燃料,只要他們吃了以后能保持身體的結實,足以抵御病菌的感染,其他皆不足道。中國人飲食的目的,不同于西方人,除了果腹充饑,同時還滿足對美味的渴望,給人賞心悅目之感,才會有食欲。廚師在炒菜時一般上下晃動炒勺,注意烹炒的節(jié)奏感。這些自然不會提高工作效率,但卻增加了勞動者的工作趣味,只有在這種氣氛中工作才會使身心愉悅,才能體現(xiàn)出中國菜的創(chuàng)造性和藝術性。

北京中西餐飲飲食差異

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中西餐飲飲食的差異到底有哪些呢?學習中西餐飲飲食差異有什么用嗎?這個問題,今天小編就講解到這里,對于“北京中西餐飲飲食差異?”想必大家有所了解了吧!中西餐飲的學習,不是非得要有天賦才能學好,通過樹立學習目標,了解中西餐飲飲食差異,提高自身的見識等等都可以成為你成功的助力。

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