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成都東西方餐飲差異

67 2017-07-15

成都東西方餐飲差異?如何成為一名優(yōu)秀的廚師?優(yōu)秀的廚師出道之前要受過(guò)良好的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),同時(shí)也要有一定的餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)。你要知道中西餐飲的差別,這樣你在選擇廚藝方向的時(shí)候也會(huì)做出決定,我們很少看到中西廚藝集于一身的廚師,一般來(lái)說(shuō)是沒(méi)有那么多時(shí)間讓你去學(xué)的,所以選擇好自己的方向,你才有可能成為一名優(yōu)秀的廚師。

中西餐飲文化有哪些差異呢?

西方吃飯是為充饑,中方是為品味。中國(guó)人將吃放在最首要和最高位置,而西方人則不然,他們將吃?xún)H僅當(dāng)做一種生存的需要,而非享受?!懊褚允碁樘臁?,這句諺語(yǔ)就說(shuō)明中國(guó)人把吃看得與天一樣重要。在中國(guó)的烹調(diào)術(shù)中,對(duì)美味追求幾乎達(dá)到極致,以至中國(guó)人到海外謀生,都以開(kāi)餐館為業(yè),成了我們?cè)谌澜绨采砹⒚母尽6鞣綄?duì)待吃,卻不是很鄭重其事。

你以為就這樣結(jié)束了?下面還有。

中西餐飲飲食起源不同。由于中國(guó)自古就是農(nóng)業(yè)大國(guó),又加之人口壓力以及其他多種原因的存在,使中國(guó)的飲食文化主要起源于農(nóng)耕文化,這就直接影響著人們的食物結(jié)構(gòu)。在西方,其農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)是一種農(nóng)牧混合結(jié)構(gòu),由于其地理氣候不太適合農(nóng)耕卻有利于牧草生長(zhǎng),使得畜牧業(yè)占據(jù)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)地位。獨(dú)特的臨海區(qū)位優(yōu)勢(shì)使得他們的航海業(yè)也非常發(fā)達(dá)。西方飲食文化就起源于這種畜牧文化和海洋文化。

成都東西方餐飲差異

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以上就是小編關(guān)于“成都東西方餐飲差異?”的介紹,中西餐飲的學(xué)習(xí)過(guò)程是非常鍛煉人的一個(gè)過(guò)程,要充分相信只要付出努力,總是會(huì)有所收獲。在學(xué)習(xí)的過(guò)程中要保持一種樂(lè)觀的心態(tài),注重為自己的學(xué)習(xí)定下目標(biāo),才能克敵制勝,決勝千里。

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