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沈香香姐小吃培訓

[小吃]
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沈陽各種火鍋培訓

185 2017-07-17

沈陽各種火鍋培訓?“民以食為天”,人們對飲食的需要是與日俱進的。從解決溫飽問題,到餐飲文化的積淀,餐飲業(yè)所占的市場份額已經(jīng)大大增長了。市場是存在而穩(wěn)定的,關鍵是如何做出特色和品位。強勁的消費市場是餐飲業(yè)旺盛的保證。

做小吃怎么樣

紅薯泥

凡吃過杞縣紅薯泥的人,無不嘖嘖稱贊杞縣人的獨具匠心。名食紅薯泥的主要原料就是常見的紅薯,有些地方也叫“白薯”、“地瓜”、“番薯”。它的制作方法很講究,需先把紅薯煮熟,剝掉外皮,去其內(nèi)絲,用干凈的白布包裹起來,軋壓成泥,然后將白糖倒入鍋內(nèi)化成糖漿,兌入香油、紅薯,不斷攪拌,呈柿紅泥狀。裝盤后,分層放山楂盯玫瑰片、青紅絲、桂花糖即成。此菜味道甘甜,爽口開胃,色澤鮮艷,營養(yǎng)豐富。

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我要做小吃,這些有用!

炒波菜時不宜加蓋;

炒肉片:肉切成薄片加醬油、黃油、淀粉,打入一個雞蛋,拌勻,炒散;等肉片變色后,再加佐料稍炒幾下,肉片味美、鮮嫩;

炒牛肉絲:切好,用鹽、糖、酒、生粉(或雞蛋)拌一下,加上生油泡腌,30分鐘后再炒,鮮嫩可口;

炒肉菜時放鹽過早熟得慢,宜在將熟時加鹽,在出鍋前再加上幾滴醋,鮮嫩可口。

沈陽各種火鍋培訓:中西餐飲培訓

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