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沈陽(yáng)面點(diǎn)培訓(xùn)

[面食]
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沈陽(yáng)早點(diǎn)包子培訓(xùn)哪個(gè)好

48 2017-07-18

沈陽(yáng)早點(diǎn)包子培訓(xùn)哪個(gè)好?都說(shuō)民以食為天,不管科技怎么發(fā)展,吃飯的主題是不會(huì)變的。而吃飯是離不開(kāi)廚師的?,F(xiàn)如今,我國(guó)餐飲行業(yè)快速發(fā)展,呈現(xiàn)連鎖化、集團(tuán)化、專(zhuān)業(yè)化的趨勢(shì),對(duì)其專(zhuān)業(yè)的人才尤為重視,特別是掌勺的廚師,更是一時(shí)無(wú)兩,風(fēng)頭正勁,需求量巨大。

說(shuō)說(shuō)這做中西餐飲!

凡在制作下料用料時(shí),不可隨意改變食物的配制分量。按比例可增多和減少配制分量。香蘭素和香精不能同時(shí)用。泡打粉、酵母粉一勺為3到5克即可。熟面制作方法:面粉倒進(jìn)容器中(方盤(pán)最佳)攤平上屜,干蒸10分鐘,晾涼后,桿碎過(guò)籮即成。

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做中西餐飲,這些有用!

面條

使用古船面粉加入約1/3的冷水,攪拌均勻,醒面20分鐘后壓成面片,然后分幾次在家用壓面機(jī)上壓成約1毫米厚的面片,切條即可。若用手搟面,面團(tuán)可和的稍軟一些。

煮面時(shí),可在水面加一湯匙油,面條就不會(huì)粘,還能防止面湯起泡沫溢開(kāi)鍋外。

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