沈陽(yáng)早點(diǎn)輔導(dǎo)學(xué)校？近年來(lái)，就業(yè)形勢(shì)越來(lái)越嚴(yán)峻，學(xué)生們找工作狀況之慘烈實(shí)屬空前。而與此同時(shí)，很多地方廚師的需求量卻是日益增大。寬松的就業(yè)前景吸引了一部分在就業(yè)前線上掙扎的學(xué)生。廚師的地位越來(lái)越高，廚師的工作內(nèi)涵也越來(lái)越豐富。

說(shuō)說(shuō)這做中西餐飲!

面點(diǎn)工藝制作常用搓皮方法

A基本兩大類：有筋面團(tuán)，無(wú)筋面團(tuán)

B搓制程序

1.面粉過(guò)篩，有發(fā)酵粉，面粉混合過(guò)篩

2.開(kāi)面基本手法—手捉刮刀在面粉中由內(nèi)向外轉(zhuǎn)成中間空的窩形

3.投料按制造要求先后投放材料

4.埋粉—手捉刮刀，，一手將面粉由內(nèi)向外拔成糊狀

5.搓制至純滑有筋韌性，采用折迭式手法完成

6.靜置讓原料滲透

7.半成品制作，分成等份，包餡，成型，醒發(fā)，加溫

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做中西餐飲這些技巧，你看看

一個(gè)人在家是最懶得做飯的，一個(gè)人也不好做飯，抓兩把米煮個(gè)飯，只能薄薄地覆蓋住鍋底，看著便沒(méi)了吃飯的欲望。每到這時(shí)候便喜歡弄些簡(jiǎn)單的食物來(lái)吃，煮煮面條、炒炒米飯、下個(gè)簡(jiǎn)易餛飩什么的，時(shí)間長(zhǎng)了，原本我這個(gè)不是很喜歡吃面食的南方人，卻也逐漸地喜歡起面食來(lái)了，時(shí)間的力量真是無(wú)比強(qiáng)大埃

沈陽(yáng)早點(diǎn)輔導(dǎo)學(xué)校:小吃培訓(xùn)

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