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沈陽面點培訓

[面食]
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沈陽涼面培訓課程有哪些

34 2017-07-18

沈陽涼面培訓課程有哪些?廚師不是單純做菜的廚工,他是廚房里締造飲食新時尚的藝術家。如今,廚師要以綠色為基礎,以美味為核心,以營養(yǎng)為目的,為人們的生活彈奏美食新樂章。如此看來學廚師早已不在人們傳統(tǒng)看法中的下九流之列了。

你所知道的做中西餐飲!

刀削面

材料:

面粉、番茄、土豆、雞蛋、蔥花、青菜、肉末、鹽、醋、醬油

做法:

1、取適量面粉加水糅合。

2、面和的差不多了蓋上濕布放在一旁醒十至二十分鐘。

3、面醒得差不多時開始準備湯料。番茄切塊,土豆切片,在冷水的時候下鍋一起煮。

4、醒好的面拿出來繼續(xù)和,之后放入微波爐里面加熱10-20s。記得兩面都要熱到。

5、湯燒開后往里削面。面團揉成有脊的形狀,下手要快才能成片。

6、往湯里加鹽、醋和醬油調味。還可加雞蛋、青菜、肉末和蔥花。

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關于做中西餐飲,這些不得不了解!

不應當?shù)人序v了再下掛面,應當在鍋底有小汽泡往上冒時下掛面,然后攪動幾下,蓋好鍋,燒開后適量添些涼水,等水沸了即熟。這樣煮面條,速度快,面條柔軟而湯清。

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