沈陽涼面培訓(xùn)課程有哪些？廚師不是單純做菜的廚工，他是廚房里締造飲食新時尚的藝術(shù)家。如今，廚師要以綠色為基礎(chǔ)，以美味為核心，以營養(yǎng)為目的，為人們的生活彈奏美食新樂章。如此看來學(xué)廚師早已不在人們傳統(tǒng)看法中的下九流之列了。

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刀削面

材料：

面粉、番茄、土豆、雞蛋、蔥花、青菜、肉末、鹽、醋、醬油

做法：

1、取適量面粉加水糅合。

2、面和的差不多了蓋上濕布放在一旁醒十至二十分鐘。

3、面醒得差不多時開始準(zhǔn)備湯料。番茄切塊，土豆切片，在冷水的時候下鍋一起煮。

4、醒好的面拿出來繼續(xù)和，之后放入微波爐里面加熱10-20s。記得兩面都要熱到。

5、湯燒開后往里削面。面團揉成有脊的形狀，下手要快才能成片。

6、往湯里加鹽、醋和醬油調(diào)味。還可加雞蛋、青菜、肉末和蔥花。

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關(guān)于做中西餐飲，這些不得不了解!

不應(yīng)當(dāng)?shù)人序v了再下掛面，應(yīng)當(dāng)在鍋底有小汽泡往上冒時下掛面，然后攪動幾下，蓋好鍋，燒開后適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條，速度快，面條柔軟而湯清。

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