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沈陽(yáng)面點(diǎn)培訓(xùn)

[面食]
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沈陽(yáng)拉面培訓(xùn)班在哪里

27 2017-07-18

沈陽(yáng)拉面培訓(xùn)班在哪里?隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們生活水平的提高,人們的消費(fèi)階段早已由滿(mǎn)足基本的生存資料階段過(guò)渡到發(fā)展和享受階段。現(xiàn)代人吃小吃早已不是僅僅為了吃飽,除了可以解饞以外,品嘗異地風(fēng)味小吃還可以籍此了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)情;因?yàn)樾〕允且活?lèi)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品。

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糕類(lèi)

糕類(lèi)多用米、面粉、雞蛋等為主要原料制作而成。米粉類(lèi)的糕有:松質(zhì)糕,如五色小圓松糕、赤豆豬油松糕等;粘質(zhì)糕,如豬油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕等;發(fā)酵糕類(lèi),如倫教糕、棉花糕等。面粉類(lèi)的糕有千層油糕、蜂糖糕等。蛋糕類(lèi)有清蛋糕、花式蛋糕等。其他還有,山藥糕、馬蹄糕、栗糕、花生糕等用水果、干果、雜糧、蔬菜等制作的糕。

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春餅

原料:面粉500克,水300克,油少許,鹽少許。

制法:1:燙三分之二面(涼透之后再合余下的三分之一)余下的三分之一用冷水和面(面團(tuán)稍硬)

2:餳面(5----6分鐘)3:搓條下劑(能做90張餅)4:搟平皮(10小張一個(gè)餅)

5:成型

6:烙(鍋底不能放油,必須勤翻,溫度180度)

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