沈陽鹵菜速成班？中國烹飪是“以味為核心，以養(yǎng)為目的”為準(zhǔn)則，中式面點制作工藝應(yīng)堅持這一方向準(zhǔn)則。以快速，科學(xué)，營養(yǎng)，衛(wèi)生，經(jīng)濟，實用是當(dāng)今時代對面點制作的發(fā)展要求，努力使面點工藝科學(xué)化，適量化，程序化，規(guī)范化。

做中西餐飲，還些都得看!

廣式點心—指珠江流派及南部沿岸、地區(qū)制作的點心，以廣東為代表，故稱廣式點心(粵點)

特點—精小雅致，款式常新，皮薄餡大，變化多樣，保鮮味美，適時而食，洋為中用，古為今用，集大江南北而成。

廣式點心又分為常期點心(三茶、兩飯、五市經(jīng)營)，星期點心(每星期更新)，季節(jié)點心，節(jié)日點心(元宵節(jié)，端午節(jié)，中秋節(jié))，旅行點心，席上點心，中式午、夜點，點心宴八大類。

沈陽鹵菜速成班：houxue/news/383498

注意啦!這些關(guān)于做中西餐飲的獨門絕學(xué)

蔥油餅皮配方：低筋面粉500克，發(fā)酵粉10克，依士4-5克，白糖50克，精鹽7.5克，蔥100克，芝麻25克，牛油25克，水約200克

搓制流程：

面粉，發(fā)酵粉混合—糖全溶解—和面—純滑面坯—壓平滑—分件成型—醒發(fā)—加溫—旺火蒸10分鐘

適合做各式咸甜包，饅頭，花卷等

沈陽鹵菜速成班:小吃培訓(xùn)

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