沈陽(yáng)酸辣粉輔導(dǎo)中心排名？對(duì)于沒(méi)有學(xué)歷又沒(méi)有基礎(chǔ)的人來(lái)說(shuō)，學(xué)廚師花費(fèi)時(shí)間少，就業(yè)成才快，學(xué)廚師無(wú)需任何基礎(chǔ)，從零開(kāi)始，易學(xué)、易懂，只要?jiǎng)邮秩プ?，課程都能學(xué)會(huì)。同時(shí)，廚師如今已是社會(huì)十大黃金職業(yè)之一，高薪職業(yè)，收入穩(wěn)定，永不失業(yè)，將是二十一世紀(jì)永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)行業(yè)。

做中西餐飲，有這些常識(shí)！

原湯化原食

在烹煮淀粉類(lèi)食物時(shí)，它們表面的淀粉會(huì)散落到湯中。當(dāng)加熱到100℃時(shí)，淀粉顆粒會(huì)分解成糊精，能幫助消化食物。面湯中還含有消化酶，在煮的過(guò)程中不會(huì)被破壞，也可幫助消化食物。

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關(guān)于做中西餐飲，這些不得不了解!

新手糾結(jié)不會(huì)發(fā)面，只要發(fā)面就離不開(kāi)酵母，這里就先說(shuō)說(shuō)酵母，酵母是一種單細(xì)胞真菌微生物，是一種對(duì)人體有益的生物膨松劑。

實(shí)驗(yàn)證明，每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。

因此，饅頭、包子中所含的營(yíng)養(yǎng)成分比不發(fā)面的大餅、面條要高出3～4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍，所以說(shuō)酵母是好東西，可以放心使用。

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