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沈陽(yáng)面點(diǎn)培訓(xùn)

[面食]
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沈陽(yáng)鹵菜輔導(dǎo)學(xué)校學(xué)費(fèi)多少

16 2017-07-18

沈陽(yáng)鹵菜輔導(dǎo)學(xué)校學(xué)費(fèi)多少?目前我國(guó)的廚師行業(yè)人才稀缺,就目前而言廚師是屬于一種高薪的職業(yè)。能學(xué)好廚師終身就業(yè)也很有保障。近年來(lái),廚師人才缺口越來(lái)越大,那么,廚師來(lái)說(shuō)相對(duì)就業(yè)壓力肯定是越來(lái)越小了,隨著我國(guó)餐飲業(yè)飛速發(fā)展,人才缺口將會(huì)更進(jìn)一步的加大。

關(guān)于做中西餐飲,這些你都應(yīng)該知道!

陜西油潑面

材料:

面粉、青菜、鹽、生抽、醋、辣椒面

做法:

1、和面。加點(diǎn)鹽增加勁道。

2、像做餃子一樣分出面劑子,然后把面劑揉成面棍棍,刷上薄薄的一層油。

3、讓面醒上至少幾個(gè)小時(shí)。

4、用一根筷子在面棍中間壓出一條印,把面棍搟成長(zhǎng)面片。扯住面片的兩端,然后像面館的大師傅一樣摔面片,幾下便可摔成型。

5、從筷子印處把面片扯開(kāi),兩邊不要扯斷。

6、燒開(kāi)水,下面煮熟。

7、撈出面,加入煮熟的青菜,略拌,上撒辣椒面。

8、熱油,澆到辣椒面上。

9、拌入調(diào)味料:鹽,生抽,醋。

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關(guān)于做中西餐飲,這些不得不了解!

面條要溫乎乎地吃。面條的吃法多種多樣,有過(guò)水涼面,也有溫度極高的油潑面。太熱的面對(duì)食道會(huì)有損傷,太涼則不利于消化吸收。因此在大部分時(shí)候,吃碗溫乎乎的面最合適。

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