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沈陽(yáng)面點(diǎn)培訓(xùn)

[面食]
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沈陽(yáng)面食技術(shù)輔導(dǎo)班在哪里

28 2017-07-18

沈陽(yáng)面食技術(shù)輔導(dǎo)班在哪里?面條起源于中國(guó),已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單,食用方便,營(yíng)養(yǎng)豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛(ài)。

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煮面的時(shí)候往鍋里加少量的油,這樣可以防止煮面的水溢出。

煮面時(shí),在水中加入適量的鹽,一斤水大約加入15克左右的鹽,這樣,煮出來(lái)的面條很筋道,不會(huì)煮爛。

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發(fā)好面后如果沒(méi)有堿面,可用鹽代替,每500克面粉加5克鹽,可以除去酸味,也可以防止發(fā)黃。

堿大發(fā)黃的饅頭

蒸饅頭如果堿大了,饅頭變黃了,可在蒸過(guò)饅頭的水中加入150克醋,重新蒸10分鐘饅頭就變白了。

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