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沈陽面點(diǎn)培訓(xùn)

[面食]
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沈陽特色面食輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)

25 2017-07-18

沈陽特色面食輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)?面點(diǎn)是構(gòu)成中國烹飪的組成部分,它與菜肴共同組成,并體現(xiàn)中國烹飪的全部,它具有相對的獨(dú)立性。制作過程中選料精細(xì),花樣繁多,講究餡心,注重口味,技法多樣,造型逼真.可以說是色、香、味、型俱佳。

做中西餐飲,有這些常識!

切面也就是新鮮的面條,通常是將面團(tuán)先反復(fù)搟壓或碾壓成片,然后切條成型。俗稱“面”、“水面”、“面條子”,古稱“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不托”等;面條一詞是后來才有的,據(jù)考證,我國面條起源于漢代,至今已有2000多年的歷史。

沈陽特色面食輔導(dǎo)機(jī)構(gòu):houxue/news/348940

這些做中西餐飲要點(diǎn),留著用!

煮切面濕面時,等水開后下鍋,用大火煮,用筷子挑幾下面條,防止粘連,煮開一次加一次水,一般加兩次水就熟了。

要想面條Q彈有嚼勁,可以等第一次水煮開之后,將面條撈起,放入涼開水中過一下,再把面條放回鍋中煮。

沈陽特色面食輔導(dǎo)機(jī)構(gòu):小吃培訓(xùn)

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