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沈陽面點培訓(xùn)

[面食]
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沈陽花卷培訓(xùn)學(xué)校

18 2017-07-18

沈陽花卷培訓(xùn)學(xué)校?以往,廚師這個行業(yè),一個字不識的廚師大有人在?,F(xiàn)如今很多大學(xué)生加盟這一行當(dāng),將大幅提升廚師的整體文化水平。若干年后,廚師將以知識分子的形象展現(xiàn)在世人面前。蛋糕就那么大,更多高水平的從業(yè)者的加入,必然會加劇市場競爭。

做中西餐飲怎么樣

按成熟方法分類

按面點所采用的成熟方法來分類,一般可以分為煮、蒸、煎、炸、烤、烙、炒等。這種分類方法常用于教學(xué)及面點實例的歸納,與面團(tuán)性質(zhì)的分類相結(jié)合,能比較系統(tǒng)地對面點進(jìn)行分類。

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注意啦!這些關(guān)于做中西餐飲的獨門絕學(xué)

花卷

原料:面粉500克,酵母5克,泡打粉3克(放入面粉中)

溫水250克,豆沙餡1袋。

制法:1:和面

2:餳面(8---10分鐘)3:搓條下劑(水劑1.5兩1個)

4:搟皮5抹餡。6:成型

7:蒸(上氣10分鐘)

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