沈陽中西面點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)排名？中國(guó)的餐飲行業(yè)是朝陽行業(yè)中蓬勃發(fā)展的一種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。近年來，我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額連續(xù)20多年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來將保持18%以上速度發(fā)展，行業(yè)發(fā)展前景看好，可以說我國(guó)正迎來一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊，長(zhǎng)期發(fā)展趨勢(shì)良好。下面中國(guó)吃網(wǎng)為您介紹中國(guó)餐飲業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展前景，及挑戰(zhàn)。

做中西餐飲，這些東西知道了！

和面團(tuán)如何做到不粘手

要想南瓜和面做到“三光”，最關(guān)鍵的地方就是對(duì)于蒸好南瓜的水分處理。先把南瓜泥中的水全倒入小碗中，和面過程根據(jù)面團(tuán)的硬度逐步加水，加水的時(shí)候不要用碗倒，而是用手直接到盛水的碗中去蘸，然后把手上的水淋到和面盆里。

1、把糯米粉按量倒入南瓜泥中，用筷子代替手?jǐn)噭?dòng)成松散的絮狀面片，俗稱“雪花面”。

2、用手把面片搓到一起，邊揉搓邊用手蘸南瓜水淋到面盆中，調(diào)節(jié)軟硬度，直至揉成想要的效果。

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做中西餐飲怎么弄，這些都是!

著味的作用、方法、原則

著味，行話叫碼味，就是按成菜的要求，在菜肴的烹制前，對(duì)原料加入一定數(shù)量的調(diào)味品進(jìn)行基礎(chǔ)調(diào)味的操作技術(shù)。在川菜的烹調(diào)中，一般常用炒，熘，爆，蒸，炸，熗，它直接影響菜肴的味感和質(zhì)感。

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