沈陽(yáng)涼面速成班哪個(gè)好？面食是用面粉制作的食品的總稱，它從熟制方法上可以分為蒸、煮、烙、煎、烤、炸、燜等幾大類。中國(guó)的面點(diǎn)小吃歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多。常食用面食有很多好處，首先，含有抗癌物質(zhì)。面中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、肌膚癌、腸癌、食道癌等都有抵制作用。

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芝麻醬涼面

【材料】：機(jī)制切面或自搟的面團(tuán)均可，芝麻醬、黃瓜(或小蘿卜、芹菜)、精鹽、涼開水、醋、蒜。

【做法】：取碗一只，倒入芝麻醬，加入少許鹽涼水(以精鹽適量倒入涼開水中稍攪，自行溶解而成)，用筷子輕輕順時(shí)針攪拌，待水分漬入醬里，再放少許鹽涼水，攪至稀泥狀時(shí)即可;面條用水煮熟后過涼開水，放在碗里，邊用電風(fēng)扇吹邊翻挑;將黃瓜洗凈切成細(xì)絲，如選用小蘿卜可洗凈去皮后再切絲，芹菜用熱水焯一下再切成末;碗裝涼面端至餐桌上，撒上黃瓜絲或小蘿卜絲、芹菜末等，澆上醋、蒜，再以勺澆上調(diào)好的芝麻醬，用筷子拌后即可食用。

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蒸饅頭怎樣知道生熟?

蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：

(1)用手輕拍饅頭，有彈性即熟;

(2)撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟;

(3)手指輕按饅頭后，凹坑很快平復(fù)為熟饅頭，凹陷下去不復(fù)原的，說明還沒蒸熟。

沈陽(yáng)涼面速成班哪個(gè)好:小吃培訓(xùn)

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