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沈陽(yáng)面點(diǎn)培訓(xùn)

[面食]
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沈陽(yáng)中西面點(diǎn)輔導(dǎo)課程

13 2017-07-18

沈陽(yáng)中西面點(diǎn)輔導(dǎo)課程?越來越多的廚師成為高薪階層。君不見城市里有樓有車的廚師越來越常見,君不見月薪四萬以上的廚師越來越多。只要你在廚界是有技藝、有修養(yǎng)的旺廚,你就是這個(gè)社會(huì)上的金領(lǐng)。想成為金領(lǐng)嗎?那你還在等什么?

關(guān)于做中西餐飲,這些你都應(yīng)該知道!

在我國(guó)北方還有‘頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅卷雞蛋的說法,也就是說伏天可多吃一些面食。

這是因?yàn)?,三伏天溫度高,大量出汗?huì)損失不少B族維生素和鉀、鈉等礦物,和大米相比,面粉中的蛋白質(zhì)更高一些,B族維生素和多種礦物質(zhì)也比精白大米約高出一倍,所以相比而言,吃面更有利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。此外,面食好消化吸收,這也是夏季吃面的一個(gè)原因。

面條是伏天每家最常吃的面食,,因其簡(jiǎn)單方便快捷,而且吃著還很舒服,不論是涼面,炸醬面還是打鹵面,都是很受大眾喜愛歡迎的。

沈陽(yáng)中西面點(diǎn)輔導(dǎo)課程:houxue/news/383133

做中西餐飲怎么弄,這些都是!

發(fā)好面后如果沒有堿面,可用鹽代替,每500克面粉加5克鹽,可以除去酸味,也可以防止發(fā)黃。

堿大發(fā)黃的饅頭

蒸饅頭如果堿大了,饅頭變黃了,可在蒸過饅頭的水中加入150克醋,重新蒸10分鐘饅頭就變白了。

沈陽(yáng)中西面點(diǎn)輔導(dǎo)課程:小吃培訓(xùn)

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