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沈陽面點培訓

[面食]
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沈陽包子培訓排名

25 2017-07-18

沈陽包子培訓排名?面點師也有等級之分,等級越高的面點師就能受到更好的待遇,所以關(guān)心面點師一個月多少錢的朋友不妨多了解面點師該如何考級。

做中西餐飲這些不得不知

拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中國北方城鄉(xiāng)獨具地方風味的一種傳統(tǒng)面食,民間相傳因山東福山抻面馳名,有起源福山拉面一說。后來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉面、山西拉面、河南拉面,龍須面等,拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番風味。拉面的技術(shù)性很強,要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng),即和面要防止脫水,晃條必須均勻,出條要均勻圓滾,下鍋要撒開,防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細、二細、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。

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關(guān)于做中西餐飲,這些不得不了解!

辣椒油的制作

辣椒油色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚,具有獨特的、循序漸進的復合香辣感和綿長的回味……一勺好的辣椒油,可以讓一份涼拌菜或一份面食立竿見影地人見人愛。

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