沈陽早餐輔導(dǎo)課程在哪里？一直以來，餐飲業(yè)作為中國的熱門行業(yè)，其發(fā)展速度遙遙領(lǐng)先其他行業(yè)。近年來，廚師行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，成為最熱門的行業(yè)之一，優(yōu)秀的廚師成為眾多知名餐飲企業(yè)求知若渴的對象。

做中西餐飲這些不得不知

原湯化原食

在烹煮淀粉類食物時，它們表面的淀粉會散落到湯中。當(dāng)加熱到100℃時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。面湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。

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做中西餐飲怎么弄，這些都是!

新手糾結(jié)不會發(fā)面，只要發(fā)面就離不開酵母，這里就先說說酵母，酵母是一種單細(xì)胞真菌微生物，是一種對人體有益的生物膨松劑。

實(shí)驗(yàn)證明，每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。

因此，饅頭、包子中所含的營養(yǎng)成分比不發(fā)面的大餅、面條要高出3～4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍，所以說酵母是好東西，可以放心使用。

沈陽早餐輔導(dǎo)課程在哪里:小吃培訓(xùn)

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