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沈陽面點培訓

[面食]
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沈陽面點培訓排名

53 2017-07-18

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油拉面

將面團晃成或搓成長條后,用油刷抹勻芝麻油,旋形,放在一瓷盤內(nèi)。鍋上火加水燒開后,從面條的一端開始,揪拉成香柱條形,邊拉邊投入鍋內(nèi),煮熟撈出即成。此面筋、滑、利口,不糊湯鍋。因該面自始至終為一根,又俗稱一根頭。

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菜太酸,將一只松花蛋搗爛放入;

菜太辣,放一只雞蛋同炒;

菜太辣,放些醋可減低辣味;

菜太苦,滴入少許白醋。

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