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沈陽面點培訓

[面食]
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沈陽拉面培訓課程哪個好

52 2017-07-18

沈陽拉面培訓課程哪個好?目前我國的廚師行業(yè)人才稀缺,就目前而言廚師是屬于一種高薪的職業(yè)。能學好廚師終身就業(yè)也很有保障。近年來,廚師人才缺口越來越大,那么,廚師來說相對就業(yè)壓力肯定是越來越小了,隨著我國餐飲業(yè)飛速發(fā)展,人才缺口將會更進一步的加大。

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按原料類別分類

按面點所采用的主要原料進行分類,一般可以分為麥類面粉制品,如包子、饅頭、面包等;米類及米粉制品,如八寶飯、湯圓、年糕等;豆類及豆粉制品,如綠豆糕、豌豆黃等;雜糧和淀粉類制品,如小窩頭、黃米炸糕、玉米煎餅等;其它原料制品,如荔芋角、薯茸餅、南瓜餅等。由于制作面點的原料十分廣泛,原輔料相互搭配,所以按原料分類具有一定的局限性。

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團花卷

原料:面粉500克,酵母5克,泡打粉3克,溫水250克。

制法:1:和面

2:餳面(8---10分鐘)

3:搟片4:切塊

5:成型(餳20分鐘以上)6:蒸(開氣10分鐘)

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