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沈陽(yáng)面點(diǎn)培訓(xùn)

[面食]
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沈陽(yáng)涼面面授課程排名

51 2017-07-18

沈陽(yáng)涼面面授課程排名?廚師這個(gè)職業(yè)越來(lái)越被人們尊重了,不說(shuō)前不久的北大廚師,現(xiàn)在,人民代表大會(huì),高等學(xué)府講壇都能看到德才兼?zhèn)涞膹N師的身影。優(yōu)秀的廚師是餐飲業(yè)發(fā)展的潛力和動(dòng)力,是餐飲發(fā)展的中流砥柱人才。

說(shuō)說(shuō)這做中西餐飲!

揚(yáng)州炒面

材料:

卷心菜、蔥、面條、植物油、肉末、辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒

做法:

1、卷心菜切絲,然后用清水沖洗干凈,蔥切末。

2、準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了,把手搟面放入開(kāi)水鍋中煮熟,然后取出馬上過(guò)涼,控干水分后拌入少許植物油,這樣做是為了讓面條不粘連。

3、炒鍋倒入適量油,燒熱后放入蔥花炒香。

4、然后放入肉末,炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。

5、然后下入卷心菜炒勻,再下入面條,把菜和面翻炒均勻。

6、加少許水,蓋上鍋蓋,略煨一會(huì),把面和菜拌勻即可出鍋裝盤(pán)。

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注意啦!這些關(guān)于做中西餐飲的獨(dú)門絕學(xué)

面條要溫乎乎地吃。面條的吃法多種多樣,有過(guò)水涼面,也有溫度極高的油潑面。太熱的面對(duì)食道會(huì)有損傷,太涼則不利于消化吸收。因此在大部分時(shí)候,吃碗溫乎乎的面最合適。

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