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沈陽(yáng)面點(diǎn)培訓(xùn)

[面食]
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沈陽(yáng)板面速成班排名

47 2017-07-18

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做中西餐飲怎么樣

面條是很常見(jiàn)的食物,很多人都喜歡吃面條。面條是一種用谷物或豆類(lèi)的面粉加水和成面團(tuán),之后或者壓或搟制成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或?qū)?,或扁或圓)或小片狀,最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的食品。

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關(guān)于做中西餐飲,這些不得不了解!

發(fā)好面后如果沒(méi)有堿面,可用鹽代替,每500克面粉加5克鹽,可以除去酸味,也可以防止發(fā)黃。

堿大發(fā)黃的饅頭

蒸饅頭如果堿大了,饅頭變黃了,可在蒸過(guò)饅頭的水中加入150克醋,重新蒸10分鐘饅頭就變白了。

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