沈陽(yáng)中西面點(diǎn)輔導(dǎo)班排名？有的人說(shuō)：現(xiàn)在我知道了賣板面能賺錢，可是我沒(méi)有烹飪基礎(chǔ)，沒(méi)有安徽的配方，不知道在哪里能學(xué),又花錢不多，又能有信譽(yù)保證的地方嗎?我可以教您。

做中西餐飲，這些東西知道了！

面條

使用古船面粉加入約1/3的冷水，攪拌均勻，醒面20分鐘后壓成面片，然后分幾次在家用壓面機(jī)上壓成約1毫米厚的面片，切條即可。若用手搟面，面團(tuán)可和的稍軟一些。

煮面時(shí)，可在水面加一湯匙油，面條就不會(huì)粘，還能防止面湯起泡沫溢開(kāi)鍋外。

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關(guān)于做中西餐飲，這些不得不了解!

蒸饅頭、包子、花卷、發(fā)面餅、油條都需要發(fā)面，只要掌握了面粉與酵母和水的配比，發(fā)面就不是問(wèn)題了。

一般而言，500克面粉加入5克發(fā)酵粉(發(fā)酵粉大小超市都有售)，為了提軒最好再加入2克泡打粉(泡打粉不是必需品，炸油條則必須有)。

面粉與水的比列為2：1，需要用溫水和面，水的溫度約在30度至35度之間。

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