隨著冬季的到來(lái)，氣溫逐漸下降，加上天氣干燥和北方的霧霾，慢阻肺漸漸進(jìn)入高發(fā)季節(jié)。《2015年中國(guó)慢性病及營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)報(bào)告》指出，我國(guó)40歲以上人群中慢阻肺患病率約為9.9%，致死人數(shù)位列全球死亡人數(shù)的第四位，主要累及肺臟，此外還可引起全身嚴(yán)重并發(fā)癥。那么什么是慢阻肺呢？

什么是慢阻肺？

慢阻肺又稱慢性阻塞性肺疾病，是一種進(jìn)行性不可逆為特征的氣道阻塞性疾病的總稱，是一種破壞性的肺部疾病，包括我們常見的慢性支氣管炎、阻塞性肺氣腫和長(zhǎng)期治療不得當(dāng)?shù)穆韵ＥR床表現(xiàn)為長(zhǎng)期反復(fù)咳嗽、咳痰、氣急、喘息等，若不及時(shí)治療會(huì)發(fā)展成肺心病等疾病，嚴(yán)重影響身體健康。

慢阻肺的病因：

1.吸煙：是導(dǎo)致慢阻肺的主要原因，長(zhǎng)期吸煙使煙霧中大量的有害氣體刺激呼吸道黏膜，使呼吸道分泌過(guò)多黏液，阻塞氣道，呼吸受阻；煙霧還會(huì)破壞肺泡結(jié)構(gòu)，形成肺氣腫，使肺泡交換氣體的面積大大減少，所以慢阻肺患者常感到呼吸困難，氣短，咳嗽，咳痰。戒煙是預(yù)防和治療慢阻肺急性發(fā)作的主要措施之一。

2.空氣污染：空氣中pm2.5濃度過(guò)高及二氧化硫濃度過(guò)高都會(huì)導(dǎo)致呼吸道黏膜受損，影響呼吸功能。

3.長(zhǎng)期接觸職業(yè)粉塵或化學(xué)物質(zhì)：如工業(yè)廢氣、室內(nèi)空氣污染、粉塵或過(guò)敏原等都能使氣道反應(yīng)性增加，最終導(dǎo)致慢阻肺。

4.此外呼吸道感染、營(yíng)養(yǎng)狀況等：也是導(dǎo)致慢阻肺的重要原因。

慢阻肺患者的飲食原則：

【對(duì)于已經(jīng)有肺功能下降的病人】

1.保證充足的能量供應(yīng)，維持機(jī)體正常體重：慢阻肺病人呼吸肌的效率下降，同時(shí)氣道抵抗力的負(fù)擔(dān)加重，因此病人能量消耗比正常人增加，導(dǎo)致體重減少。據(jù)統(tǒng)計(jì)慢阻肺病人如果發(fā)生進(jìn)行性體重下降，病死率3年內(nèi)為30%，5年為49%。因此保證充足的能量供應(yīng)，糾正營(yíng)養(yǎng)不良，維持正常體重是非常重要的。

2.飲食中增加脂肪攝入、降低碳水化合物的攝入：因?yàn)樘妓衔镌诖x中會(huì)產(chǎn)生更多的二氧化碳，增加呼吸負(fù)荷，而脂肪的呼吸商僅為0.7，在代謝中產(chǎn)生的二氧化碳比碳水化合物少，減輕呼吸系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。但增加脂肪攝入的同時(shí)一定要注意脂肪酸比例合理，避免攝入過(guò)多飽和脂肪酸，如肥肉、奶油、牛油等；增加不飽和脂肪酸的攝入，如深海魚，干果等。

3.飲食中增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入：對(duì)維持細(xì)胞的各種功能、增加機(jī)體抵抗力、酶活性以及阻止體內(nèi)蛋白分解都是非常重要的。比如飲食中增加牛奶、雞蛋、魚等。少量多餐，以免造成通氣負(fù)荷過(guò)大。

4.合理補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)：維生素和礦物質(zhì)的缺乏也會(huì)影響呼吸肌的功能，每天保證鈣、鋅等礦物質(zhì)的攝入和充足維生素的攝入，多吃新鮮的蔬菜水果，避免吃生、冷、過(guò)咸、辛辣及過(guò)于油膩的食物。

文章來(lái)源：首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)