日本誕生時(shí)起，日本就被稱為“和之國(guó)”。直到現(xiàn)在，接頭語(yǔ)“和”字常用來(lái)代表日本，一般只要是帶有這個(gè)字的東西，都與日本的文化有一定的關(guān)系。比如說(shuō)，和紙（日本的紙）、和服、以及和食（日餐）等等。和果子，也就是日本的點(diǎn)心，無(wú)論在什么時(shí)代都深受人們的青睞。

果子型態(tài)有非常多種，一般有團(tuán)子、麻糬、大福、羊羹、饅頭、銅鑼燒、鯛魚(yú)燒、日式煎餅、最中等等。主要的原料包括：米、面粉、紅豆、砂糖、葛粉，并依照不同的口味添加不同的特殊食材。和果子依照水分含量多寡可以分為：生果子、半生果子、干果子三類(lèi)。

本人將奈良時(shí)代從中國(guó)唐朝傳入的“唐果子”，經(jīng)過(guò)大和文化薰陶之后，創(chuàng)造出了獨(dú)樹(shù)一格的“和果子”，后來(lái)又受了16世紀(jì)西洋傳教士帶入的“南蠻果子”影響，發(fā)展出更多樣的風(fēng)味。日本的茶道喝的是苦澀的抹茶，總需要有甜的點(diǎn)心來(lái)“中和”一下麻痹的舌頭，因此和果子也隨著茶道的興起而流行于貴族之間。

了江戶時(shí)代，京都的“京都果子”和江戶的“上果子”兩派之間的激烈競(jìng)爭(zhēng)，帶動(dòng)了和果子制作技術(shù)的大幅躍進(jìn)。明治維新之后，封建貴族武士主宰的時(shí)代一去不復(fù)反，平民的力量成為社會(huì)主流，精致的和果子不再只是貴族、商人和神社才能獨(dú)享的奢侈品，和果子就此走入民間，使普羅大眾也能享用這種甜蜜的滋味。