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青島紅葉谷職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

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青島家庭廚藝培訓(xùn)班

132 2017-07-26

青島家庭廚藝培訓(xùn)班?中式糕點(diǎn)自產(chǎn)生以來(lái),便逐漸成為人們慶賀節(jié)日的食品,人們?cè)诟恻c(diǎn)里寄托和表達(dá)了紀(jì)念、思念、希望等感情。比如元宵節(jié)的"湯圓"代表了團(tuán)圓的希望;端午節(jié)的"粽子"代表了人們對(duì)屈原的紀(jì)念;生日的"壽包"代表了賀壽之意等等。這些糕點(diǎn)既增添了節(jié)日氣氛,又抒發(fā)了人們的感情。

做中西餐飲,有前途!

每年三四月份,桃花盛開(kāi)百鳥(niǎo)爭(zhēng)鳴的時(shí)候,也是吃海鮮的大好季節(jié)。在長(zhǎng)江一帶盛產(chǎn)鮮美的黃花魚(yú),由于黃花魚(yú)肥厚肉嫩可以做出多種菜肴——干熏、糟漬、整條清燉、切塊紅燴。因此每年春季,黃花魚(yú)是各家不可缺少的家常美味。但也有習(xí)俗講,“鞭桿鱔魚(yú)馬蹄鱉,每年吃在三四月”。可見(jiàn),現(xiàn)在也是吃鱔魚(yú)和甲魚(yú)的好季節(jié)。

青島家庭廚藝培訓(xùn)班:houxue/news/351392

這些做中西餐飲要點(diǎn),留著用!

氽既是對(duì)有些烹飪?cè)线M(jìn)行出水處理的方法,也是一種制作菜肴的烹調(diào)方法。氽菜的主料多是細(xì)小的片、絲、花刀型或丸子,而且成品湯多。氽屬旺火速成的烹調(diào)方法。酸菜汆白肉:1、準(zhǔn)備好酸白菜五花肉和粉絲,把五花肉焯水;2、放入湯鍋燒開(kāi)撇去血末,加入蔥姜八角;3、轉(zhuǎn)小火煮至30分鐘;4、酸菜從中間片開(kāi),切成細(xì)絲備用;5、五花肉煮至用筷子能輕輕扎透后撈出晾涼;6、把煮熟的五花肉切成大片;7、鍋中加入適量的油,爆香蔥姜碎,下入酸菜絲煸炒均勻;8、倒入煮肉的原湯燒開(kāi)后,加入粉絲;9、再下入肉片煮至粉絲透明熟透;10、加入鹽雞精胡椒粉調(diào)味,淋入香油,撒上蔥花即可。

青島家庭廚藝培訓(xùn)班:小吃培訓(xùn)

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