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細嫩白茶與黃茶品飲

白茶屬輕微發(fā)酵茶，制造時，一般將鮮葉經(jīng)萎凋后，直接烘干而成，所以，湯色和味道均較清淡。黃茶的品質(zhì)特點是黃湯黃葉，一般制造是示經(jīng)揉捻，因而，茶汁很難浸出。

因為白茶和黃茶，特別是白茶中的白毫銀針，黃茶中的君山銀針，具有極高的賞識價值，因而是以欣賞為主的一種茶品。當(dāng)然悠悠的清雅茶香，淡淡的澄黃茶色，微微的甘醇味道，也是品賞的重要內(nèi)容。所以在品飲前，可先觀茶干，它似銀針落盤，如松針鋪地，再用直筒無斑紋的玻璃杯以70℃的開水沖泡，欣賞茶芽在杯水中上下起浮，最終個個樹立的進程，接著，聞香觀色。一般要在沖泡后10分鐘擺布才開端嘗味。這些茶特重欣賞，其品飲的辦法帶有一定的特殊性。

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黃茶的功能與效果

黃茶是漚茶，在漚的過程中，發(fā)生的消化酶，可維護脾胃，進步食欲，協(xié)助消化。消化酶能康復(fù)脂肪細胞代謝功用，化除脂肪。黃茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等養(yǎng)分物質(zhì)，防治食道癌。黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，這些物質(zhì)能滅菌、消炎。

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