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青島紅葉谷職業(yè)培訓學校

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職業(yè)咖啡糕點培訓中心

55 2017-07-26

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購買到好的咖啡豆后,應放在不受陽光照射,且溫度、濕度低的場合,由于好不容易單調烘焙好的豆子,很容易發(fā)生跟著濕氣而吸進異味的危險。其他,也不要存放在濕潤的庫房內,而且溫度以常溫為宜,假如存放在高溫多濕的場合,就要留心換氣。

咖啡豆應儲存在單調、陰涼的本地,一定不要放在冰箱的保鮮箱里,

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土耳其咖啡Turkishcoffee充溢異國情趣源自土耳其的舊式的傳統(tǒng)咖啡。聽說再土耳其有一種咖啡算命的習氣,是在喝完咖啡後,將沉積於杯底的咖啡渣蓋在盤子上,根據其上構成的容貌來占卜當天的運勢。

作法將深烘培的咖啡豆放入乳缽,研磨成及細的粉狀與肉貴的香料放在一同細磨。然後將這些放入鍋內,再加上而煮沸,約3次反覆煮沸。待咖啡渣沉積在盃狀的杯子底部,再將上層弄清的咖啡液倒出。有時可加檸檬或蜂蜜。要留意若不輕輕地倒出,連咖啡渣都會一同掉出來。

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