青島涼面涼粉培訓(xùn)？廚師這個職業(yè)越來越被人們尊重了，不說前不久的北大廚師，現(xiàn)在，人民代表大會，高等學(xué)府講壇都能看到德才兼?zhèn)涞膹N師的身影。優(yōu)秀的廚師是餐飲業(yè)發(fā)展的潛力和動力，是餐飲發(fā)展的中流砥柱人才。

做中西餐飲，有這些！

菜太酸，將一只松花蛋搗爛放入;

菜太辣，放一只雞蛋同炒;

菜太辣，放些醋可減低辣味;

菜太苦，滴入少許白醋。

青島涼面涼粉培訓(xùn)：houxue/news/348855

做中西餐飲的一些技巧!

醬料用法：白糖：甘蔗或甜菜為原料，可拔絲、掛霜、炒糖色等。紅糖：原料為甘蔗，雖雜質(zhì)較多，但營養(yǎng)成分保留較好。冰糖：制作紅燒類菜肴時使用冰糖會使菜品顏色更加紅亮。干辣椒：油熱時和蔥姜一起放鍋內(nèi)爆香，也可磨成辣椒面制作成辣椒油。花椒：可放入熱油爆香，增加菜的香味，也可磨成花椒粉拌餡用。麻椒：味道比花椒重，特別麻，常用于麻辣香鍋。

青島涼面涼粉培訓(xùn):小吃培訓(xùn)

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