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廣西南寧粉之王餐飲

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南寧龍蝦培訓(xùn)

70 2017-07-29

南寧龍蝦培訓(xùn)?無論是怎么發(fā)展,餐飲行業(yè)都是不會(huì)被影響的一個(gè)朝陽發(fā)展行業(yè)。也有一些人因?yàn)闆]有錢、因?yàn)闆]有好項(xiàng)目、沒有時(shí)間……,其實(shí)都是自己內(nèi)心深處的惰性,這是每個(gè)人的人性弱點(diǎn)。只要你下定決心,創(chuàng)業(yè)是沒有什么難的。

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香葉是肉桂樹的樹葉,原產(chǎn)于地中海沿岸及小亞細(xì)亞一帶灌木巖石區(qū),現(xiàn)已遍布世界各地,我國浙江、江蘇、福建、廣東及臺(tái)灣等地均有栽種。葉片呈深綠色,橢圓形,氣味芳香,帶有辣味,主要用于制湯、肉類、海鮮等菜肴的調(diào)味。干葉亦可作罐頭的矯味劑。是西餐常用芳香調(diào)味料之一,因它的味道很重,所以不能加太多,否則會(huì)蓋住食物的原味。

南寧龍蝦培訓(xùn):houxue/news/349888

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香鍋烹飪技巧

1、調(diào)料可以根據(jù)自己的口味以及材料的多少進(jìn)行調(diào)整,但是我覺得郫縣豆瓣和火鍋調(diào)料是不可少的,使用袋裝的火鍋調(diào)料其實(shí)是個(gè)省事的辦法,可以使炒出的麻辣香鍋具有特殊的香味,超市出售的四川或者重慶出品的火鍋調(diào)料就可以,用多少可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整。

2、因?yàn)樵谖逑阌屠锸褂昧嘶ń?,所以在炒麻辣香鍋的時(shí)候我就沒有再放花椒了,我不喜歡吃的時(shí)候費(fèi)勁挑花椒或者吃起來咬到花椒的感覺。

3、制作麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理,用水焯熟或者用油炸熟(紅薯?xiàng)l、土豆條等),這樣便于快速翻炒。處理好的材料要瀝干水分。

4、麻辣香鍋其實(shí)沒什么技術(shù)含量,除了調(diào)料以外,需要注意的是材料的火候,該脆的得脆,該軟的得軟,不然就不好吃了。

南寧龍蝦培訓(xùn):小吃培訓(xùn)

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