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廣西南寧粉之王餐飲

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南寧粉之王 宮廷生料煮粉

93 2017-07-29

南寧粉之王宮廷生料煮粉

生料粉,是廣西獨(dú)具地方風(fēng)味的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。起于民間,解放前就已出名。至今已遍及南寧、玉林桂林等城市。此粉需要小鍋獨(dú)灶烹煮。多數(shù)的粉攤是用鐵制的水瓢鍋,一半都是單人份的大校生料中包括:豬肝、粉腸、豬瘦肉,豬肝和瘦肉是切薄片,粉腸洗凈后切小短,這都需要事先用調(diào)味料分別腌制,其中必不可少的就是米酒,用它來(lái)去除肉類(lèi)的腥味。

制作工藝

將小鍋中先放入骨頭湯,燒開(kāi)后放入生料,煮熟了生料后,快速放入粉,在湯碗中放入碎蔥和熟油,然后起鍋倒入碗中即可食用。這種粉的味道鮮美,肉質(zhì)原汁原味,口感好,而且由于肉汁和粉結(jié)合的時(shí)間較長(zhǎng),因此粉的味道和肉鮮合二為一,選料中必須是當(dāng)天新鮮的生料,豬肝鮮紅,煮出來(lái)軟嫩不硬,瘦肉為粉紅色,

煮熟后肉質(zhì)并不滑,而是嚼起來(lái)很有肉的纖維感,最后是粉腸了,粉腸煮得時(shí)間要把握好,口感應(yīng)該是爽脆的,沒(méi)有任何異味,由于它的形狀特殊,會(huì)殘留較其他兩者多的酒味,因此會(huì)透著輕輕的米酒香味!此湯粉的特色:湯鮮,肉嫩,粉滑。

南寧粉之王 宮廷生料煮粉

南寧粉之王 宮廷生料煮粉

南寧粉之王 宮廷生料煮粉

南寧粉之王 宮廷生料煮粉

南寧粉之王 宮廷生料煮粉

南寧粉之王 宮廷生料煮粉

培訓(xùn)內(nèi)容

1、專用經(jīng)典鹵水的制作方法(學(xué)員親手操作)

2、經(jīng)典高湯的熬制方法(學(xué)員親手操作)

3、各種肉類(lèi)的腌制作方法(學(xué)員親手操作)

4、酸筍的制作方法(學(xué)員親手操作)

5、專用辣椒醬的腌制作方法(學(xué)員親手操作)

6、酸甜干撈汁的制作方法(學(xué)員親手操作)

7、各種粉類(lèi)的調(diào)料方法(學(xué)員親手操作)

8、各種粉類(lèi)的煮制方法(學(xué)員親手操作)

9、配料存放技術(shù)(學(xué)員親手操作)

10、設(shè)備、工具、認(rèn)識(shí)(學(xué)員親手操作)

培訓(xùn)時(shí)間

學(xué)習(xí)時(shí)間為3—7天,由資深名師手把手實(shí)操,一對(duì)一教學(xué)模式,自己親自動(dòng)手實(shí)際操作學(xué)習(xí),包教包會(huì),時(shí)間不限!學(xué)習(xí)前簽定正式合同,并按合同課程一一品種技術(shù)學(xué)會(huì)為止!并保證畢業(yè)后,學(xué)員可以隨時(shí)回來(lái)免費(fèi)學(xué)習(xí)新技術(shù),新品種。

學(xué)習(xí)費(fèi)用

原價(jià)2000元現(xiàn)只收1500元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi),學(xué)習(xí)材料費(fèi),資料費(fèi),終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)用,中途不收任何費(fèi)用。

特別課程:

老師一對(duì)一,手把手全程實(shí)操教學(xué)。讓您認(rèn)識(shí)各種機(jī)器設(shè)備,并把所有機(jī)器設(shè)備的廠家地址,號(hào)碼100%給您(絕不允許從中加價(jià)銷(xiāo)售),讓您親自去購(gòu)買(mǎi),不能有任何中間環(huán)節(jié)!

并把所有原料秘方100%毫不保留公開(kāi)傳給您,讓您在市場(chǎng)可任意購(gòu)買(mǎi)到原料,并按所學(xué)的秘方搭配比例做成您自己的原料。并保證所做出的品質(zhì)一模一樣。

有些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)最喜歡口頭說(shuō)傳秘方給學(xué)員,但是還要學(xué)員在他們那里購(gòu)買(mǎi)原料才能做出來(lái),真是氣人。所以學(xué)員一定要注意,所學(xué)會(huì)做的東西能否在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)到才是關(guān)鍵。

溫馨提示:

粉之王培訓(xùn)中心全部教學(xué)以實(shí)操為主,學(xué)員實(shí)際動(dòng)手操作學(xué)習(xí),從選料,配料相關(guān)技巧,后期成品的外理都全部學(xué)到位。米粉之王實(shí)行一費(fèi)制,中途不再收任何的費(fèi)用。如果有同行報(bào)價(jià)過(guò)低,可能存在陷阱,望廣大學(xué)員細(xì)心考察,謹(jǐn)慎選擇。

你若想學(xué)到好的技術(shù),請(qǐng)千萬(wàn)不要計(jì)較路途的遠(yuǎn)近,學(xué)費(fèi)的高低,學(xué)完回去后立馬能開(kāi)店賺錢(qián),這點(diǎn)付出很快就會(huì)賺回來(lái)。所以選擇一個(gè)正確的地方,將是你成功的起點(diǎn)。千萬(wàn)不要相信家庭式的那種,你才能學(xué)到真正的技術(shù)。

開(kāi)店管理技術(shù):

所有課程包括開(kāi)店經(jīng)營(yíng)管理課程,免費(fèi)傳授,由老師對(duì)您經(jīng)營(yíng)店面的選址,評(píng)估,開(kāi)店裝飾,設(shè)計(jì)方面,經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品定位,價(jià)格,原料搭配,倉(cāng)庫(kù),存貨,保鮮,保存方法。店面的制作流程,對(duì)客人的介紹,上菜,包裝,原料的全套經(jīng)營(yíng)管理方法全面課程免費(fèi)提供,并管理員工,收銀,計(jì)數(shù)等方方面面由十幾年資深經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)老師免費(fèi)傳授!

經(jīng)營(yíng)模式:

1、擺攤經(jīng)營(yíng),無(wú)需店面:例如商業(yè)街、步行街、學(xué)校旁邊、夜市、美食節(jié)攤位等

2、開(kāi)店經(jīng)營(yíng),臨街門(mén)面:例如居民街道、商業(yè)街、步行街等等

特色:

本產(chǎn)品以投資少、見(jiàn)效快、特別適合中小額投資者最好的選擇!!!!

利潤(rùn)分析

項(xiàng)目投資小,只需要幾百元即可開(kāi)業(yè)。見(jiàn)效快,利潤(rùn)高,無(wú)風(fēng)險(xiǎn),經(jīng)營(yíng)方式很靈活,可以擺攤,出流動(dòng)攤,開(kāi)小店,開(kāi)中店,開(kāi)大店等,市場(chǎng)前景很好。例如:一碗生料粉的成本為2.5元左右,賣(mài)6元一碗,利潤(rùn)為3.5元一碗。若每天賣(mài)200碗老友粉,每天掙得700元,每月20000元,一年掙得的利潤(rùn)是非常可觀的。是下崗職工、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)投資者創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。

南寧粉之王 宮廷生料煮粉

南寧粉之王 宮廷生料煮粉

南寧粉之王 宮廷生料煮粉

南寧粉之王 宮廷生料煮粉

開(kāi)店指導(dǎo)

1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱等等。

2、根據(jù)店面特點(diǎn)地理位置與其消費(fèi)人群制定營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略促銷(xiāo)計(jì)劃。

3、根據(jù)各店具體情況制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避

4、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平設(shè)定菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)

5、生料粉的配置及工具等等

6、免費(fèi)后期技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員開(kāi)連鎖店

溫馨提示: 專業(yè)老師1對(duì)1為您解答    馬上填寫(xiě),¥1000 元豪禮免費(fèi)領(lǐng)!

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