廣東砂鍋粥培訓(xùn)

粥，是我國(guó)飲食文化的精粹之一，是我國(guó)獨(dú)有歷史地理人文環(huán)境中的特定產(chǎn)物。早在六七千年前，祖先就開(kāi)始以粥充饑，《周書(shū)》上記載：“黃帝始烹谷為粥。”原來(lái)從古人開(kāi)化之初，粥就已經(jīng)有了自己最原初的文化形態(tài)。

粥更是廣州人飲食中不可或缺的一部分，老廣州清晨起來(lái)要吃粥，睡覺(jué)前宵夜也是吃粥，廣州大街小巷更是布滿了大大小小的粥店。

據(jù)了解，由于粥是通過(guò)慢火、長(zhǎng)時(shí)間熬出來(lái)的，有利于減少對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪的分解破壞，減少一些維生素的流失，并使一些礦物質(zhì)能夠溶于湯中，這樣可使粥更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且粥有一個(gè)最大的特點(diǎn)是，除主要原料為糧食外，還輔以具有藥用價(jià)值的各種配料，如蓮子、苡仁、百合、扁豆、紅棗、茯苓、山藥、胡桃等;或者輔以含蛋白質(zhì)豐富的羊肉、牛肉、魚(yú)肉、骨髓等；或是含大量維生素的深色蔬菜和水果。在經(jīng)過(guò)不同的加工方法熬制后，使其不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且更具有滋補(bǔ)、祛病和養(yǎng)身之功效。

廣東砂鍋粥（學(xué)習(xí)內(nèi)容）

1、原料、配料的選擇與辨別

2、前期初加工，處理方法

3、泡米的技巧以及浸泡時(shí)間

4、成本核算、以及熟練掌握

5、學(xué)員親手操作、老師點(diǎn)評(píng)

6、一對(duì)一教學(xué)、包教包會(huì)、學(xué)會(huì)為止

7、設(shè)備的認(rèn)識(shí)、與使用方法

8、店面、選址以及經(jīng)營(yíng)管理技巧

9、技術(shù)升級(jí)、終身索取

培訓(xùn)時(shí)間

學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)時(shí)間為3—5天，由資深名師手把手實(shí)操，一對(duì)一教學(xué)模式，自己親自動(dòng)手實(shí)際操作學(xué)習(xí)，包教包會(huì)，時(shí)間不限!學(xué)習(xí)前簽定正式合同，并按合同課程一一品種技術(shù)學(xué)會(huì)為止!并保證畢業(yè)后，學(xué)員可以隨時(shí)回來(lái)免費(fèi)學(xué)習(xí)新技術(shù)，新品種。

并按

學(xué)習(xí)費(fèi)用

學(xué)費(fèi)1000元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，學(xué)習(xí)材料費(fèi)，資料費(fèi)，終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)用，中途不收任何費(fèi)用

特別課程

老師一對(duì)一，手把手全程實(shí)操教學(xué)，讓你認(rèn)識(shí)各種機(jī)器設(shè)備，并把所有機(jī)器設(shè)備的廠家地址號(hào)碼100%給你，絕不允許從中加價(jià)銷售，讓您親自去購(gòu)買，不能有任何中間環(huán)節(jié)!并把所有原料秘方100%毫無(wú)保留公開(kāi)傳授給您，讓您在市場(chǎng)可任意購(gòu)買到原材料，并按所學(xué)的秘方搭配比例做成您的原料，并保證所做出來(lái)的品質(zhì)一模一樣。現(xiàn)在有些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)最喜歡口頭說(shuō)傳秘方給學(xué)員，但是還要學(xué)員在他們那里購(gòu)買原料才能做出來(lái)，真是氣人。所以學(xué)員一定要注意，所學(xué)會(huì)做的東西能否在市場(chǎng)上購(gòu)買到是關(guān)鍵。

開(kāi)店管理技術(shù)

所有課程包括開(kāi)店經(jīng)營(yíng)管理課程，免費(fèi)傳授，由老師對(duì)您經(jīng)營(yíng)店面的選址，評(píng)估，開(kāi)店裝飾，設(shè)計(jì)方面，經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品定位，價(jià)格，原料搭配，倉(cāng)庫(kù)，存貨，保鮮，保存方法。店面的制作流程，對(duì)客人的介紹，上菜，包裝，原料的全套經(jīng)營(yíng)管理方法全面課程免費(fèi)提供，并管理員工，收銀，計(jì)數(shù)等方方面面由十幾年資深經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)老師免費(fèi)傳授!

溫馨提示

米粉之王全部教學(xué)以實(shí)操為主，學(xué)員實(shí)際動(dòng)手操作學(xué)習(xí)，從選料，配料相關(guān)技巧，后期成品的外理都全部學(xué)到位。米粉之王實(shí)行一費(fèi)制，中途不再收任何的費(fèi)用。如果有同行報(bào)價(jià)過(guò)低，可能存在陷井，望廣大學(xué)員細(xì)心考察，謹(jǐn)慎選擇。你若想學(xué)到好的技術(shù)，請(qǐng)千萬(wàn)不要計(jì)較路途的遠(yuǎn)近，學(xué)費(fèi)的高低，學(xué)完回去后立馬能開(kāi)店賺錢，這點(diǎn)付出很快就會(huì)賺回來(lái)。所以選擇一個(gè)正確的地方，將是你成功的起點(diǎn)。千萬(wàn)不要相信家庭式的那種，你才能學(xué)到真正的技術(shù)。

投資與市場(chǎng)分析

優(yōu)勢(shì)一：千年傳統(tǒng)時(shí)尚新寵，無(wú)論南方北方，作為一個(gè)有歷史的主流飲食，沒(méi)有人能抗拒它的誘惑，這很大程度提高了購(gòu)買率。在味道各形式上會(huì)更加吸引消費(fèi)者，其清淡滋補(bǔ)人特點(diǎn)，使其成為飲食新寵。

優(yōu)勢(shì)二:多種口味，即煲即食，粥是主料，配料一般有海鮮、肉類、魚(yú)類、蔬菜類、相互搭配，多種類型可供選擇。顧客喜歡的口味，即時(shí)煮，慢火熬制，第一時(shí)間為客人奉上味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)的砂鍋粥。

優(yōu)勢(shì)三：靈活經(jīng)營(yíng)財(cái)源不斷，對(duì)于空間要求限制。若具備較大的空間，可以即買即食，在店鋪內(nèi)為顧客呈上砂鍋粥，若空間不足，也可以進(jìn)行外賣銷售。還可以在商嘗超市里面、設(shè)立中店，互惠互利、吸引更多的顧客。

投資估算:

1、裝修費(fèi)用5000---8000元

2、后臺(tái)建設(shè)3000元

3、桌椅購(gòu)買2000元

4、餐具購(gòu)買1000元

5、衛(wèi)生用具200元

6、執(zhí)照許可200元

7、門面租金4000元一個(gè)月

8、人工工資2000元

9、技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用2000元

10、其他開(kāi)支費(fèi)用2000元

注明:(初次性的投資金額預(yù)算22000元左右)

本預(yù)算是按一般經(jīng)營(yíng)狀況估算，因店鋪商圈不同，其經(jīng)營(yíng)狀況及成本費(fèi)用也有一定的差別