徐州培訓(xùn)做千層餅？中國(guó)人將吃放在最首要和最高位置，而西方人則不然，他們將吃僅僅當(dāng)做一種生存的需要，而非享受。林語(yǔ)堂先生受過(guò)中西方文化的嚴(yán)格教育，對(duì)西方人在看待吃的方面有過(guò)精辟論述：英國(guó)人不“鄭重其事”地對(duì)待飲食，而把它看作一件隨隨便便的事情……

做中西餐飲，這些東西知道了！

麻辣香鍋

麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái)，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ月?、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國(guó)食客喜愛(ài)。據(jù)說(shuō)，四川屬于盆地，也屬于平原地區(qū)，濕氣較重平時(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來(lái)吃，而每當(dāng)有重要的客人時(shí)，便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過(guò)或者過(guò)水煮過(guò)，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調(diào)料香味，混合起來(lái)以后，成就了“一鍋香”。味道十分美味，很受大眾的喜愛(ài)。

徐州培訓(xùn)做千層餅：houxue/news/352190

這些做中西餐飲要點(diǎn)，留著用!

湯太咸又不宜兌水時(shí)，可放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中;也可將一把米或面粉用布包起來(lái)放入湯中;

湯太膩，將少量紫菜在火上烤一下，然后撒入湯中;

花生米用油炸熟，盛入盤(pán)中，趁熱撒上少許白酒，稍涼后再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都穌脆如初。

徐州培訓(xùn)做千層餅:小吃培訓(xùn)

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