徐州家庭廚藝班？隨著小吃的發(fā)展小吃早已走出了地方特色，小吃的取材普遍性，使得小吃的制作不在受地域上的限制，很快流行到其他地區(qū)。但有的小吃由于口味比較獨特，取材比較局限，只能局限在一個地區(qū)。市場經(jīng)濟掀起了流動人口一個又一個的浪潮，交通運輸業(yè)的發(fā)達許多地域性的小吃迅速向各地擴散。比較著名的小吃則憑借口耳相傳的方式，成為了獨具地方代表性的飲食。

我不知道的做中西餐飲!

穿串方法

先將應烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條(也可自定)：排骨根據(jù)你地市價自定切塊定價;魚打鱗后破開清除肚腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚：藕以穿生藕。然后竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。

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關于做中西餐飲，這些不得不了解!

戚風蛋糕烤出來底部很硬很死是什么原因?

(1)蛋黃部分沒攪拌好。

(2)蛋黃拌好后與蛋白部分混合時沒有先1/3,勻后再加其余部分。

(3)蛋黃部分與蛋白部分混合時攪拌過度。

(4)沒放糖。

徐州家庭廚藝班:小吃培訓

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